苏小丹
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：北华大学林学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 五味子红色素的提取及其在果冻中的应用被引量：2
- 2015年
- 以超临界CO2提取五味子木脂素的萃余物为原料,通过正交试验研究五味子红色素最优提取工艺条件;利用该五味子红色素添加桑葚汁、复合凝胶剂和白砂糖研制出风味独特、营养丰富的复合果冻.结果表明:超声波辅助法提取红色素的最优工艺条件为超声功率200 W,乙醇体积分数90%,提取时间20 min,料液比1∶30;综合考察影响果冻感官品质的组织状态、口感、风味、色泽等因素,利用模糊综合评判法确定复合果冻的最佳配方为五味子红色素粉末2.0%,复合胶凝剂2.0%,桑葚汁7.0%,白砂糖12.0%.
- 徐澎高晓旭苏小丹
- 关键词：五味子红色素模糊综合评判法果冻
- 桤叶唐棣中花色苷提取工艺的研究被引量：5
- 2016年
- 以桤叶唐棣(Amelanchier alnifolia)为试验材料,以乙醇溶液为提取剂应用超声辅助法提取桤叶唐棣中花色苷,采用正交试验分析了液料比、超声功率、超声时间3个因素对花色苷提取含量的影响,并优化了提取工艺。结果表明,超声辅助提取桤叶唐棣中花色苷的最佳工艺条件为液料比15∶1(mg/m L),超声功率360 W,超声时间20 min,在此条件下,花色苷含量可达260.45 mg/100 g。
- 苏小丹张卓睿孟庆繁伊宏旭张二连姜贵全
- 关键词：超声提取花色苷正交试验
