黄雯丽
- 作品数：17 被引量：26H指数：3
- 供职机构：佛山科学技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学政治法律农业科学更多>>
- 一种含水苏糖果冻及其制作方法
- 本发明所述一种含水苏糖果冻及其制作方法，是由以下质量百分比的原料组成：水苏糖2～10％、白砂糖5～20％、果冻粉5～10％、水果浓缩液5～20％、水60～80％、食用香精0.05～0.1％、复合胶凝剂0.1～0.6％、L...
- 黄桂东彭家伟钟先锋黄伟志欧晓倩梁舒妍邹晓莹郭颖媚黄雯丽
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- 一种迷你型透明胶带切割器
- 本实用新型提供一种迷你型透明胶带切割器，涉及日常用品技术领域，包括面板、第一侧板以及第二侧板，所述面板上设置有开槽，所述开槽上滑动连接有切刀；所述第一侧板的上端与所述面板连接，下端连接有底板，所述面板与所述底板之间还设置...
- 钟先锋郭颖媚黄雯丽黄桂东钟楷杰梁清翠
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- 食品微生物学教学改革探索被引量：3
- 2018年
- 将食品微生物课程存在的问题总结为教学内容偏重理论基础,应用性内容缺乏,教学模式陈旧,课程考核方式单一。有针对性地提出解决办法,强调建设多样化的教学资源,改革教学模式,完善考核方式,进而不断完善适合学校实情的新课堂教学模式。
- 黄桂东黄雯丽欧晓倩钟先锋
- 关键词：食品微生物学教学改革教学模式
- 乳酸菌胞外多糖在食品工业中的应用被引量：7
- 2017年
- 乳酸菌在生长代谢过程中可产生具有较强生理活性的胞外多糖,能在外部环境中维持肠道菌群微生态平衡、增强机体免疫功能、预防和抑制肿瘤发生、改善制品风味,目前常被作为增稠剂、稳定剂、凝胶剂和乳化剂等应用于乳制品制作中。研究发现,乳酸菌胞外多糖可以明显改善食品的品质与风味,这些功能特性取决于单糖的连接方式、空间构象及其与发酵底物成分的相互作用,从胞外多糖在发酵制品方面的应用及其基本原理进行综述。
- 彭家伟黄桂东黄伟志曾荣郭颖媚黄雯丽
- 关键词：乳酸菌胞外多糖食品工业
- 一种含法夫酵母虾青素果冻及其制作方法
- 本发明所述一种含法夫酵母虾青素果冻及其制作方法，由以下质量百分比的原料组成：水苏糖2～10％、白砂糖5～20％、果冻粉5～10％、水果浓缩液5～20％、水60～80％、食用香精0.05～0.1％、复合胶凝剂0.1～0.6...
- 黄桂东彭家伟钟先锋欧晓倩郑浩彬辜平美郑海燕黄雯丽郭颖媚邹晓莹
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- 一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法
- 本发明所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊...
- 黄桂东彭家伟钟先锋邹晓莹郑浩彬张瑾黄雯丽胡伟君
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- 一种含法夫酵母虾青素的凉茶饮料及其制作方法
- 本发明所述一种含法夫酵母虾青素的凉茶饮料及其制作方法，包括中药配方、果胶酶或者果胶复合酶、水苏糖和白砂糖以及法夫酵母虾青素，中药配方按照质量百分比包括：金银花0‑40％、菊花0‑40％、枸杞0‑20％，甘草0‑20％，桑...
- 钟先锋黄桂东欧晓倩江志彬陈芷茵梁舒妍谢志恒郭颖媚黄雯丽
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- 一种含水苏糖的中药糖果及其制备方法
- 本发明所述一种含水苏糖的中药糖果，原料配方质量百分比为：水苏糖10％‑40％，β‑环糊精10％‑40％，金银花0‑5％，茯苓0‑5％，菊花0‑5％，麦芽0‑5％，食用盐0‑5％，食用香精0‑5％，夏枯草0‑5％，甘草0‑...
- 钟先锋黄伟志黄桂东曾荣彭家伟欧晓倩黄雯丽胡伟君
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- 一种含法夫酵母虾青素的糖果及其制备方法
- 本发明所述一种含法夫酵母虾青素的糖果及其制备方法，原料配方质量百分比为：水苏糖10％‑40％，β‑环糊精10％‑40％，金银花0‑5％，茯苓0‑5％，菊花0‑5％，枸杞0‑5％，食用盐0‑5％，食用香精0‑5％，大枣0‑...
- 钟先锋黄伟志黄桂东黄雯丽黄照东欧晓倩胡伟君江志彬陈芷茵
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- 一种配套式纸质餐碟
- 本实用新型公开了一种配套式纸质餐碟，包括餐碟本体、以及设置在餐碟本体上的勺子；所述勺子与餐碟本体一体设置，通过压制工艺在餐碟本体上刻画出勺子的轮廓；所述勺子背面设有用于提高勺子强度的支撑框架，所述支撑框架粘贴在勺子背部。...
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