蒋亚男
- 作品数：7 被引量：49H指数：4
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划教育部科学技术研究重点项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 环介导恒温扩增方法快速检测乳中单增李斯特菌被引量：6
- 2011年
- 建立了一种快速检测灭菌乳中单增李斯特菌的环介导恒温扩增(Loop-Mediated Isothermal Amplification,LAMP)方法。以hlyA基因作为靶基因,对人工污染乳中单增李斯特菌进行了LAMP方法的灵敏度试验,同时与PCR方法进行比较。并对单增李斯特菌和7种其他乳中常见致病菌进行了LAMP检测,以验证该方法的特异性。结果表明,LAMP检测单增李斯特菌的特异性强,检出限为42 mL-1,其灵敏度比普通PCR高10倍。并且检测时间比PCR更短,在1.5 h内即可完成扩增反应。此方法快速、特异、简单、灵敏,具有较高的推广价值。
- 蒋亚男满朝新赵凤刘颖薛玉清胡惠秩李博姜毓君
- 关键词：单增李斯特菌牛乳
- 肉制品中亚硝酸盐替代物的研究进展及应用被引量：18
- 2012年
- 亚硝酸盐是目前肉制品生产中普遍使用的发色剂,它不仅能赋予肉制品诱人的粉红色,也能对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用。但亚硝酸盐具有毒性,可与胺类物质生成强致癌物亚硝胺,鉴于此,人们一直努力寻求合适的物质来替代亚硝酸盐在腌肉中的作用,但是国内外的研究人员一直没有找到一种单一的物质来替代亚硝酸盐在腌肉中的作用。本文从发色、抗氧化和抗菌性方面综述了一些国内外亚硝酸盐替代物质的研究进展,并对其应用前景进行了展望。
- 张红涛孔保华蒋亚男
- 关键词：肉制品亚硝酸盐发色抗氧化抗菌性
- LAMP技术在检测原料乳及乳制品致病菌方面的应用被引量：4
- 2011年
- 环介导等温扩增(LAMP,Loop-Mediated Isothermal Amplification)作为一种新的检测技术,具有操作简便、快速、特异性强等优点,目前已在原料乳及乳制品致病菌的检测中得到初步应用,本文综述了这一技术的原理、鉴别及检测的方法,及其在原料乳及乳制品检测方面的应用进展。
- 胡惠秩满朝新蒋亚男杨士芹谢鲲昊姜毓君
- 关键词：LAMP
- PMA-LAMP检测单增李斯特活菌方法的建立被引量：6
- 2011年
- 建立一种将荧光染料Propidium Monoazide(PMA)与环介导等温扩增(LAMP)相结合的检测方法,用于高效检测活的单核细胞增多性李斯特氏菌(简称单增李斯特菌)。利用PMA抑制单增李斯特死菌后进行LAMP扩增实验、并研究了PMA-LAMP方法检测单增李斯特活菌的灵敏度,同时与PMA-PCR方法灵敏度进行比较。结果表明,50μmol/L的PMA处理浓度为5×108cfu/mL单增李斯特死菌,能够完全抑制LAMP扩增。PMA-LAMP方法检测单增李斯特活菌的检出限为4.9×101cfu/mL,其灵敏度是PMA-PCR方法的10倍。该方法可以作为一种快速检测单增李斯特活菌的新技术。
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- 关键词：环介导等温扩增
- 一种检测乳中金黄色葡萄球菌活菌的方法
- 一种检测乳中金黄色葡萄球菌活菌的方法，涉及一种检测乳中金黄色葡萄球菌活菌的方法。本发明是要解决现有的LAMP检测方法不能有效区分死菌和活菌，导致对致病菌风险的过高估计的问题。方法：一、受检乳样的前处理；二、对步骤一处理后...
- 姜毓君卢雁刘春波胡惠秩满朝新蒋亚男刘颖杨士芹郎友董鑫悦
- 文献传递
- 一种快速检测液体乳中单增李斯特菌活菌的方法
- 一种快速检测液体乳中单增李斯特菌活菌的方法，涉及一种检测液体乳中单增李斯特活菌的方法。它解决了现有LAMP检测方法不能有效区分死菌和活菌、传统的液体乳中致病菌检测方法存在检测时间长，检测成本高的问题。方法：受检乳样的前处...
- 姜毓君满朝新杨秀茹卢雁单艺蒋亚男王旻谢鲲昊胡惠秩刘颖薛玉清
- 文献传递
- 原料乳中金黄色葡萄球菌生长预测模型的建立被引量：15
- 2011年
- 研究冬季、春季和夏季原料乳中金黄色葡萄球菌在15、25、37℃条件下的生长情况,并利用Logistic模型和Gompertz模型对生长数据进行建模。3个季节的原料乳中,金黄色葡萄球菌的Gompertz模型方根误差(RMSE)分别为0.0936(冬)、0.1057(春)和0.1032(夏),而Logistic模型相应的参数值为0.1498(冬)、0.1926(春)和0.1857(夏)。通过模型参数比较表明,Gompertz模型比Logistic模型更能准确的描述原料乳中金黄色葡萄球菌的生长情况;同时,建立以温度为自变量的平方根模型,以此来预测原料乳中金黄色葡萄球菌的生长速率。
- 李博满朝新赵凤杨士芹郎友蒋亚男姜毓君
- 关键词：原料乳金黄色葡萄球菌数学模型
