周军燕
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：邵阳学院生物与化学工程系更多>>
- 发文基金：邵阳市科技计划项目湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 冬虫夏草固态发酵蕨渣生产菌质多糖被引量：4
- 2010年
- 探索冬虫夏草发酵蕨渣固态基质生产菌质多糖的条件,可为蕨渣的开发利用提供理论依据。以蕨渣为主要原料,采用正交试验设计法对生产菌质多糖的工艺条件(基质蕨渣比例、基质含水量和培养温度)进行了初步的优化。在本试验条件下,优化出冬虫夏草菌发酵生产蕨渣菌质多糖的最佳工艺条件为:蕨渣比例85%、基质含水量60%、培养温度22℃。研究结果将为蕨渣进一步的开发研究奠定基础。
- 王祥诚余有贵程里周军燕
- 关键词：冬虫夏草固态发酵正交试验设计
- 发酵法生产灵芝-蕨渣菌质可溶性膳食纤维的工艺优化被引量：6
- 2011年
- 为了获得发酵法制备灵芝-蕨渣菌质可溶性膳食纤维的最适工艺参数,以基质蕨渣比例、基质含水量和培养温度为因子,以可溶性膳食纤维得率为响应值,采用响应面试验设计进行试验。结果表明:可溶性膳食纤维最适制备条件为基质蕨渣质量分数84%、基质含水量为63%、培养温度27℃。在此条件下,可溶性膳食纤维得率的预测值为13.034%,验证实验所得可溶性膳食纤维得率为12.885%。回归方程的预测值和实验值差异不显著,所得回归模型拟合情况良好,达到设计要求。在本实验优化的条件下,以发酵法制备灵芝-蕨渣菌质的可溶性膳食纤维得率(12.885%)显著高于蕨渣原料的可溶性膳食纤维得率(1.733%)。
- 余有贵李忠海黄国华李金周军燕
- 关键词：灵芝发酵工艺可溶性膳食纤维
