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胡行军

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金安徽省教育厅重点科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杀菌
  • 1篇杀菌机
  • 1篇杀菌机理
  • 1篇高压CO2
  • 1篇杆菌
  • 1篇CO
  • 1篇大肠杆菌
  • 1篇F
  • 1篇P-

机构

  • 1篇合肥工业大学

作者

  • 1篇程丽梅
  • 1篇邹旭鹏
  • 1篇宋俊骅
  • 1篇张安
  • 1篇周先汉
  • 1篇曾庆梅
  • 1篇胡行军

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高压CO_2酸化杀菌机理的研究被引量：6
2010年
以大肠杆菌及其低活性P-AT Pase型和F-AT Pase型大肠杆菌为研究对象,通过对比实验初步研究高压CO2杀菌过程的酸化机理。结果表明,高压CO2对突变型大肠杆菌的致死效果比对正常型大肠杆菌的致死效果都要好,H+-AT Pase的活性对杀菌效果具有显著性影响,说明在高压CO2杀菌过程中,由于CO2气体渗透入细菌的细胞内,使胞内发生酸化,致使细菌死亡。
周先汉宋俊骅曾庆梅张安程丽梅胡行军邹旭鹏
关键词：高压CO2杀菌机理大肠杆菌
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