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曾德勇

作品数：3 被引量：36H指数：3
供职机构：贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇芽孢
  • 2篇香型
  • 2篇解淀粉芽孢杆...
  • 2篇酱香
  • 2篇酱香型
  • 2篇大曲
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱联用
  • 1篇色谱
  • 1篇同源性
  • 1篇同源性分析
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇强化大曲
  • 1篇中性蛋白酶
  • 1篇微生物
  • 1篇相色谱

机构

  • 3篇贵州大学
  • 1篇贵州茅台(集...

作者

  • 3篇曾德勇
  • 2篇曹文涛
  • 1篇刘涛
  • 1篇王芙蓉

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 1篇2015
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
响应面法优化解淀粉芽孢杆菌产中性蛋白酶发酵条件被引量：11
2017年
在单因素试验的基础上,应用响应面法对解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)GZUB-7产中性蛋白酶的发酵条件进行优化,以达到提高菌株产中性蛋白酶酶活力的目的。结果表明,发酵培养基的最佳组分为葡萄糖用量50 g/L、豆粕粉40 g/L、CaCl_2添加量0.44 g/L;最适发酵条件为发酵温度40℃、初始pH 7.0、接种量6.0%、发酵时间40 h,在此条件下,该菌株产中性蛋白酶酶活力达到192.7 U/mL。
许曌昕曾辉曾德勇曹文涛王芙蓉席德州
关键词：解淀粉芽孢杆菌中性蛋白酶响应面法
酱香型高温大曲中高产蛋白酶细菌的分离及鉴定被引量：17
2015年
用检测蛋白酶透明圈和蛋白酶活性测定相结合的方法,从酱香型高温大曲中筛选出1株高产蛋白酶细菌,并通过生理生化特征实验及16S r DNA序列同源性分析,鉴定该高产蛋白酶菌株为解淀粉芽孢杆菌。
曾德勇方镒刘涛曹文涛
关键词：解淀粉芽孢杆菌高温大曲同源性分析
酱香型白酒生产中功能微生物的优化组合及其应用研究
本研究通过构建混合培养体系，对酱香型白酒生产过程中解淀粉芽孢杆菌与地衣芽孢杆菌、酿酒酵母与毕赤酵母间的相互作用进行研究，优化功能性微生物细菌、酵母菌及霉菌的组合比例，制作强化大曲，并应用于酱香型白酒生产，以期了解功能性微...
曾德勇
关键词：酱香型白酒强化大曲气相色谱-质谱联用法
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