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谭兆平

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：广东工业大学轻工化工学院食品科学与生物工程系更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇鱼粉
  • 1篇生理毒性
  • 1篇肌胃
  • 1篇肌胃糜烂
  • 1篇肌胃糜烂素

机构

  • 1篇广东工业大学

作者

  • 1篇许晓静
  • 1篇韩凌霜
  • 1篇陶志华
  • 1篇谭兆平
  • 1篇林敏

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鱼粉中肌胃糜烂素及其检测方法研究进展被引量：1
2014年
配合鱼粉饲料中的肌胃糜烂素(gizzerosine,GZ)是导致鸡、鸭、鱼等养殖动物发生肌胃糜烂、食欲不振、产卵率下降、吐黑、死亡的原因物质,是褐色鱼粉直火干燥制造过程中产生的生物胺,其引起病变的浓度范围是1 mg/kg左右,生理毒性是鱼粉中组胺毒性水平的1000倍。引起致病的主要原因是能促进动物的胃酸大量分泌而致使胃粘膜发生病变。养殖禽类是农业的主要经济来源,也是关系人类健康的重要食物来源。从养殖业的安全性出发,建立适合饲料安全控制检测体系,及时有效的控制影响禽类安全性的指标是非常必要的。本文针对肌胃糜烂素的理化性质、毒性水平及其检测方法进行综述,为今后对肌胃糜烂素的研究方法及控制方法提供参考,并对肌胃糜烂素的相关研究提供展望。
陶志华韩凌霜许晓静谭兆平林敏岑志鹏
关键词：肌胃糜烂素生理毒性
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