冯海新
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 杂粮黏豆包制作工艺研究被引量：3
- 2019年
- 以糯米为原料,添加玉米粉和薏米粉,研究杂粮黏豆包加工工艺。通过单因素试验确定各因素对黏豆包品质的影响,得出最适合条件,通过正交试验确定最佳工艺参数。结果表明,在玉米粉添加量20%,薏米粉添加量5%,酵母添加量2%,发酵时间60 min时正交试验所制得杂粮黏豆包黏度适中,品质良好,具有杂粮的独特风味。
- 张春芝吴大伟胡亚光冯海新
- 关键词：杂粮正交试验
- 菇娘摩擦脱皮机的设计与试验
- 2016年
- 针对目前人工菇娘脱皮劳动强度大、效率较低,不能满足大规模生产需求的现状,进行了菇娘摩擦脱皮机的设计与试验。设备通过毛刷与凹凸杯体内壁相对运动产生摩擦力对菇娘进行脱皮。试验分析了设备摩擦脱皮的影响因素,得出菇娘皮含水率、电机功率等因素影响最大。并通过样机试验,得出在菇娘皮含水率1.80%、电机功率95W条件下脱皮率可达85%,脱皮损伤率11%。
- 李昕冯海新刘珊刘婷婷张顺张春芝
- 关键词：菇娘脱皮
