罗慧文
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目“十二五”国家科技计划农村领域广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 超声波场中酶法合成L-抗坏血酸豆蔻酸酯及其抗氧化性
- 2014年
- 以固定化脂肪酶(Novozym?435)为催化剂,在超声波场中合成L-抗坏血酸豆蔻酸酯,分别测定L-抗坏血酸豆蔻酸酯的清除羟自由基、DPPH自由基能力和还原力。结果表明:超声波可以显著加速底物在叔丁醇中的溶解,并使反应时间由48 h缩短到4 h,产率达77.58%,纯化后产物纯度为98.1%,固定化脂肪酶可重复利用4次。L-抗坏血酸豆蔻酸酯具有很强的抗氧化性能,在等质量浓度条件下与L-抗坏血酸棕榈酸酯相当,优于特丁基对苯二酚,同时添加入油脂时其抗氧化能力也较优。
- 罗慧文李卓
- 关键词：脂肪酶催化合成抗氧化性
- K_2CO_3/Al_2O_3催化大豆油甘油解制备单甘酯的研究被引量：6
- 2013年
- 利用K2CO3/Al2O3固体碱催化大豆油甘油解制备单甘酯。在单因素试验的基础上,利用正交试验对单甘酯制备条件进行优化,得到最优条件为:反应温度210℃,反应时间1.5 h,催化剂添加量0.8%(占大豆油质量),大豆油与甘油物质的量比1∶3。在最优条件下,单甘酯含量达到58.26%。经过两级分子蒸馏,单甘酯含量高达95.69%,回收率为90.8%。
- 张震吴贤权罗慧文刘蔓蔓欧阳泽标汪勇
- 关键词：固体碱催化剂单甘酯大豆油分子蒸馏
