张鸿雁
- 作品数：9 被引量：19H指数：3
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金四川省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 橄榄假丝酵母控制苹果果实青霉病的效果及机制被引量：5
- 2018年
- 通过橄榄假丝酵母与扩展青霉同孔和异孔接种实验、平板对峙实验以及酵母挥发性物质抑菌实验,结合苹果组织伤口处酵母生长情况及伤口周围组织抗病相关酶活力的变化,阐明橄榄假丝酵母对苹果采后青霉的控制效果及其可能存在的抑菌机理。结果表明:橄榄假丝酵母处理果实的发病率和病斑直径显著低于对照组(无菌水处理)果实(P<0.05);橄榄假丝酵母不能产生抑菌的次生代谢产物,其挥发性物质对青霉菌的生长无显著抑制作用(P>0.05);橄榄假丝酵母具有较强的繁殖生长和定殖能力,能在苹果果皮定殖、扩增,从而抑制果实接种发病率和病斑直径的增加;同时,橄榄假丝酵母还能显著诱导果实过氧化物酶、多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶活力增加(P<0.05)。综上所述,橄榄假丝酵母抑制苹果扩展青霉发病的机制包括诱导果实抗病性以及与病原菌的营养和空间竞争。
- 蔡孟轩周雅涵张鸿雁邓丽莉姚世响曾凯芳
- 关键词：苹果扩展青霉青霉病
- 微生物组技术在果蔬采后领域中的研究进展被引量：1
- 2022年
- 测序技术使研究不可培养微生物成为可能,该方法不仅可以获得研究对象的物种组成信息,还可以进一步研究功能基因层面的信息;常用的测序方法包括扩增子测序和宏基因组测序。采后水果和蔬菜中掩藏了大量微生物,但大多数与农产品相关的微生物研究都集中在少数几种病原菌或者单一的拮抗菌上,因而对果蔬中发现的微生物群落的多样性及其结构、影响因素知之甚少。由此,本文将对通过测序来评估果蔬上微生物群落结构的一些研究进行总结,并介绍了微生物组相关定义和主要测序方法;分析了微生物组测序技术在采后果蔬中的应用及相关研究进展;且在此基础上进一步总结目前微生物组技术在采后果蔬领域应用的限制因素,提出一些可能的研究方向,为采后果蔬微生物组的研究提供一定的理论依据。
- 张鸿雁雷兴梦荆佳伊邓丽莉易兰花曾凯芳
- 关键词：果蔬采后病害防治
- 基于桔梅奇酵母冻干粉制备可湿性粉剂及其在柑橘上的应用被引量：1
- 2022年
- 确保生防制剂的贮藏稳定性是保证微生物种群数量和生物防治效果不受影响的关键因素。为开发货架期较长且防治效果稳定的拮抗酵母生物制剂,该研究通过助剂的单因素筛选试验和混料试验研制出一种基于桔梅奇酵母冻干粉制备得到可湿性粉剂,经过升温加速贮藏试验预测制剂的贮藏稳定性,同时评价了制剂在离体和活体条件下对柑橘采后主要病害的控制效果。试验结果表明:试验筛选得到制剂优化配方的质量分数分别为皂角粉5.69%、亚甲基二萘磺酸钠8.74%、母粉85.57%。冻干制剂中酵母活菌数可达到4.72×10^(8)CFU/g,贮藏稳定性试验表明,冻干制剂的贮藏稳定性较好,预测在4℃贮藏后制剂中酵母活菌数约为4.6×10^(8)CFU/g。适当降低贮藏温度可延长冻干制剂贮藏期。离体试验发现,与新鲜酵母相比,液体制剂对柑橘采后病原菌的抑制作用无显著变化,抑菌圈可达到9mm以上。在柑橘果实上能够有效控制柑橘果实采后青霉病、绿霉病、酸腐病和炭疽病,可将发病率降低约40%~70%。综上,对桔梅奇酵母进行制剂化能够延长其货架期并维持其对柑橘果实采后病害防治效果。
- 陈力维张鸿雁曾凯芳
- 关键词：采后病害采后柑橘果实生防作用
- 枣果实采后侵染性病害及其化学防治研究进展被引量：3
- 2022年
- 在贮运过程中,由病原微生物引起的侵染性病害是导致鲜食枣商品价值下降的重要原因。枣果实采后侵染性病害主要包括黑斑病、软腐病、青霉病、曲霉病、浆胞病等。然而,目前研究者们对枣果实采后侵染性病害症状描述不一,部分病害尚未明确界定其类型。因此,本文对枣果实采后常见侵染性病害进行系统归类介绍。此外,近年来研究者们针对枣侵染性病害开发的新型、安全、高效的绿色化学物质,按照作用机理分为两大类:化学杀菌剂和化学诱抗剂。本文分别对这两类物质在枣果实中的应用效果及作用机理展开详细讲述,以期为鲜食枣采后贮运过程中有效控制侵染性病害提供理论参考。
- 刘摇张鸿雁雷兴梦邓丽莉姚世响曾凯芳
- 关键词：侵染性病害发病症状病原菌化学防治
- 桔梅奇酵母液体制剂的制备及其在柑橘果实上的应用被引量：3
- 2021年
- 桔梅奇酵母是分离自柑橘果园叶面的新种酵母,可有效控制柑橘果实采后青霉病、绿霉病和酸腐病,前景广阔且可替代化学杀菌剂。但生物防治剂效果不稳定、生防作用机制不明确等因素导致拮抗酵母商业化应用的成功率较低。因此开发货架期较长且防治效果稳定的拮抗酵母生物制剂是实现桔梅奇酵母商业化的关键。该研究以桔梅奇酵母为研究对象,制备以桔梅奇酵母为主要活性成分的液体制剂,并探究制剂对柑橘果实采后主要病害的控制效果。结果表明:经单因素试验和响应面优化试验得到的保护剂配方:海藻糖19.74%、谷氨酸钠1.05%、吐温804.24%、脯氨酸1.11%对酵母的保护效果最好,酵母存活率可从5.02%提高到54.96%。贮藏稳定性试验表明,当温度低于10℃时,在贮藏30 d后酵母存活率仍大于60%,适当降低温度有利于延长制剂的货架期。离体试验发现,与新鲜酵母相比,液体制剂对柑橘采后病原菌的抑制作用无显著变化(P>0.05),抑菌圈可达到12 mm以上。在柑橘果实上能够有效控制柑橘果实采后青霉病、绿霉病、酸腐病和炭疽病,可将发病率降低25.00%~48.33%。综上,对桔梅奇酵母进行制剂化处理后能够有效保留其细胞活力和生防效力,以桔梅奇酵母为主要活性成分制备的液体制剂对柑橘采后病害具有良好的控制效果。
- 陈力维张鸿雁邓丽莉曾凯芳
- 关键词：采后病害柑橘生物防治
- 甘薯根腐病病原菌的分离鉴定及室内药剂防治
- 为明确重庆地区甘薯根腐病的致病菌并筛选出能有效控制该病害的化学药剂,采用组织分离法从典型发病薯中分离获得菌株LD5、LD8、LD24-3和LD24-3P,通过回接实验证明其致病性,并利用形态学特征观察与分子生物学鉴定相结...
- 张欣怡张鸿雁刘晓佳姚世响曾凯芳邓丽莉
- 关键词：甘薯根腐病镰刀菌
- 酵母热干燥法及其活性提高途径被引量：6
- 2017年
- 通过干燥的方法使酵母细胞脱水并进入休眠状态即固态活性干酵母,其储运方便,且可长期保存,广泛应用于酿酒、烘焙、生物防治等方面。在制备活性干酵母的过程中菌体干燥是一个重要环节,文章介绍了成本低、可行性高、能够长时间保存且能耗小的真空干燥、喷雾干燥、流化床干燥等热干燥方法的原理及应用进展;分析了整个热干燥过程前后影响活性干酵母活性的相关因素,包括酵母自身对外界环境的耐受力、酵母培养条件、保护剂添加、干燥工艺条件、贮藏及复水条件等;并进一步论述了提高其活性的方法。
- 张鸿雁曾凯芳周雅涵邓丽莉姚世响
- 关键词：活性干酵母热干燥活性
- 膜醭毕赤酵母真空干燥制剂对热环境耐受力的提高被引量：1
- 2019年
- 采用热处理、过氧化氢处理以及在酵母培养基中添加氯化钠、氯化钙等预处理方式提高膜醭毕赤酵母(Pichia membranifaciens)对逆境的耐受力,以此提高真空干燥后膜醭毕赤酵母的活性。对膜醭毕赤酵母进行40℃、40 min热处理后,膜醭毕赤酵母细胞内海藻糖含量升高,真空干燥后,经热处理后的膜醭毕赤酵母较对照组活性更高。5 mmol/L过氧化氢对膜醭毕赤酵母处理40 min后,膜醭毕赤酵母细胞内海藻糖含量升高,真空干燥后,经过氧化氢处理后的膜醭毕赤酵母较对照组活性更高。在培养基中添加0.1～0.9 mol/L氯化钠,1～10 mmol/L氯化钙均能诱导膜醭毕赤酵母细胞内海藻糖含量的显著提高,其中添加0.7 mol/L氯化钠后诱导的膜醭毕赤酵母细胞内海藻糖产生量最高,添加0.9 mol/L次之,添加5 mmol/L氯化钙后诱导的膜醭毕赤酵母细胞内海藻糖产生量最高;不添加任何保护剂时,添加0.7 mol/L和0.9 mol/L氯化钠培养后的膜醭毕赤酵母经真空干燥后活性较未添加氯化钠的对照组高;添加5 mmol/L氯化钙培养后的膜醭毕赤酵母经真空干燥后较未添加氯化钙的对照组活性高。在添加保护剂时,添加不同浓度氯化钠处理和添加不同浓度氯化钙处理后的膜醭毕赤酵母干燥后活性与对照组基本没有显著性差异,说明添加氯化钠或氯化钙培养后的膜醭毕赤酵母在真空干燥过程中,保护剂对其活性的影响更大。
- 张鸿雁王文军邓丽莉姚世响曾凯芳
- 关键词：真空干燥耐受力热环境
- 真空干燥Pichia membranifaciens保护剂的筛选及其对酵母活性的影响和实际应用
- 本研究以糖类、抗氧化剂、乳化剂和赋形剂作保护剂,通过正交试验优化真空干燥Pichia membranifaciens过程中所添加的保护剂组合,测定所制备活性干酵母的活性,并使用荧光染色、电导率测定、酵母细胞内核苷酸泄露的...
- 张鸿雁蔡孟轩张欣怡邓丽莉姚世响曾凯芳
- 关键词：真空干燥保护剂酵母活性
