丁艳如
- 作品数：4 被引量：26H指数：3
- 供职机构：河南大学生命科学学院生物工程研究所更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 安络小皮伞菌液体发酵条件的优化被引量：2
- 2015年
- 以提高安络小皮伞菌生物量为目的,通过单因素实验和正交优化实验对安络小皮伞菌液体发酵条件进行优化.结果表明,液体发酵最佳培养基为:玉米粉30g/L,麸皮30g/L,MgSO41g/L,KH2PO43g/L,VB110mg/L.最佳发酵条件为:培养基初始pH为5,装液量为90mL/250mL三角瓶,接种量为9%,25℃下150r/min摇床发酵培养6d.在此发酵条件下,安络小皮伞菌丝体产量达5.88g/L,比优化前产量提高了44.47%,优化后菌丝体产量显著增加.
- 丁艳如张晶晶胡颖军王丹丹朱显峰
- 关键词：生物量液体发酵
- 红茶菌发酵液的活性成分分析及活性研究
- 红茶菌（Kombucha）是一种历史悠久的纯天然饮品，营养丰富且功能多样。本研究分别建立了离子排斥色谱法检测发酵液中的有机酸和功能因子以及共培养法测定发酵液的抑菌活性。主要研究方法及结果如下： 采用离子排斥液相色谱法对...
- 丁艳如
- 关键词：红茶菌抗氧化性抑菌性发酵液活性成分
- 红茶菌的发酵条件及抗氧化活性被引量：14
- 2016年
- 对红茶菌发酵过程中的p H、糖度、总糖、总酸及总酚含量等随发酵时间的变化进行了研究。结果表明,红茶菌发酵过程中总酚含量与还原力变化呈明显的正相关。抗氧化活性研究的结果表明:红茶菌发酵液对DPPH·有很好的清除率,高达90%以上,且不受发酵时间影响;对超氧阴离子的清除率具有发酵时间依赖性,发酵10 d时清除率可达100%;对羟基自由基的清除率相对较低,但仍在20%以上。红茶菌发酵8 d时适宜饮用,此时已具有较强的抗氧化活性。
- 丁艳如陈爽朱忠顺李昊燃朱显峰
- 关键词：红茶菌发酵自由基抗氧化
- 红茶菌发酵液的有机酸组成分析被引量：5
- 2016年
- 首先对红茶菌发酵过程中的p H、糖度、总糖、总酸及总酚含量等随发酵时间的变化进行研究,又采用离子排斥液相色谱法对发酵液中的有机酸进行分析。以高交联度磺化苯乙烯-二乙烯基苯共聚物多孔微球作为固定相的Aminex HPX-87H离子色谱柱作为分析柱,利用二极管阵列检测器对8种有机酸（柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、丙酸、丁酸、草酸、乳酸）进行了较成功的分离,并应用于红茶菌发酵液的有机酸分析。通过色谱条件优化,选定了55℃为柱温和10 mmol/L的H2SO4作为流动相。利用上述方法进行测定,能够有效地对红茶菌发酵液中的6种有机酸（柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、丙酸和丁酸）进行提取、分离和测定,回收率为97.1%～102.9%,RSD为0.1%～6.5%。
- 丁艳如朱忠顺陈爽李昊燃朱显峰
- 关键词：红茶菌发酵液有机酸离子排斥色谱
