您的位置: 专家智库 > >

沈楠

作品数:5 被引量:24H指数:3
供职机构:中国农业大学淮北实验站更多>>
发文基金:安徽省科技攻关计划淮北市科技计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇食品
  • 1篇淀粉
  • 1篇营养
  • 1篇栽培
  • 1篇栽培技术
  • 1篇身体
  • 1篇身体发育
  • 1篇生产管理
  • 1篇石榴
  • 1篇食品安全
  • 1篇双孢菇
  • 1篇添加剂
  • 1篇膨化
  • 1篇膨化食品
  • 1篇中小型
  • 1篇轮作
  • 1篇轮作栽培
  • 1篇轮作栽培技术
  • 1篇馒头
  • 1篇冷藏

机构

  • 5篇中国农业大学
  • 1篇通标标准技术...

作者

  • 5篇沈楠
  • 4篇徐帅
  • 2篇朱婉
  • 1篇徐婧婷
  • 1篇郭顺堂
  • 1篇邹文勇
  • 1篇王云华
  • 1篇赵杰

传媒

  • 2篇农产品加工
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇农产品加工(...

年份

  • 3篇2017
  • 1篇2016
  • 1篇2015
5 条 记 录,以下是 1-5
排序方式:
双孢菇-草菇轮作栽培技术——以安徽省淮北地区为例
2016年
[目的]探索双孢菇、草菇轮作栽培技术,建立适合安徽省淮北地区的食用菌种植模式。[方法]夏季温度较高时种植草菇,春、秋、冬季温度低时利用草菇废料再辅以加温装置种植双孢菇。[结果]通过实践总结,草菇与双孢菇轮作,每座1 000 m2的菇房在原来单种双孢菇的基础上每年可增收近3万元,秋、冬、春季种植双孢菇,可岀菇15 kg/m2,夏季轮作草菇,可岀菇5 kg/m2,菇房产出约10万元。[结论]双孢菇、草菇轮作栽培可以提高原料的利用率,同时也确保了菇房常年不闲,提高了土地产出。
徐孝龙郭顺堂邹文勇沈楠徐帅
关键词:双孢菇草菇轮作
我国中小型食品企业安全生产管理现状与对策被引量:15
2015年
在对我国部分中小型食品生产企业进行考察和调研的基础上,就其食品生产安全管理现状和存在的问题进行了分析和讨论,并提出完善我国中小型食品生产企业安全管理体系和建立健全食品安全生产制度的建议和意见。
徐婧婷王云华沈楠赵杰
关键词:安全生产食品安全
石榴发酵酒工艺研究被引量:5
2017年
安徽淮北石榴适合于加工发酵果酒,经试验研究表明,发酵最适温度24℃,SO_2的最佳添加量30 mg/L,发酵时间6 d,最终发酵酒精度约为7%。
沈楠谢梦焕徐帅
关键词:石榴果酒发酵工艺
膨化食品对婴童身体发育的影响被引量:1
2017年
膨化食品因口感松软和酥脆可口等特点深受婴童喜爱,然而膨化食品的理化性质对婴童身体发育的影响并未引起关注。从膨化食品的硬度、添加剂及其营养成分对婴童身体发育的影响进行了阐述,同时指出,膨化食品尤其是面向婴童的膨化食品在开发时,一方面要注意对不同年龄孩子开发相应硬度的膨化食品,另一方面采取先进的加工工艺和配料取代或减少添加剂的使用,注重营养素的平衡,使之满足儿童生长发育的需求。
朱婉沈楠谢梦焕徐帅
关键词:膨化食品添加剂营养
黄原胶对馒头冷藏期间品质变化的影响被引量:3
2017年
研究不同黄原胶添加量对馒头水分、老化程度和质构的影响,采用TPA技术研究黄原胶对馒头硬度、弹性及咀嚼性的影响。结果表明,在馒头冷藏期间,添加一定量的亲水胶体能与水分相结合,保持水分不流失,防止淀粉老化,同时对改善馒头质构特性有较好的效果。
谢梦焕沈楠朱婉徐帅
关键词:淀粉黄原胶
共1页<1>
聚类工具0