刘阳洋
- 作品数：3 被引量：35H指数：3
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 响应面法优化蒲公英根多糖超声辅助提取工艺被引量：10
- 2018年
- 以蒲公英根为原料,采用超声波辅助热水浸提法提取蒲公英根多糖.以超声时间、超声温度、超声功率及料液比为主要影响因素,以多糖得率为考察对象,以单因素实验为基础,选用Box-Behnken中心组合设计结合响应面法优化蒲公英根多糖的提取工艺.结果表明,当超声时间为1.7 h、超声温度为65℃、超声功率为108 W、料液比为1∶25(g/m L)时,其多糖的得率最高为11.02%.为蒲公英系列产品的开发及综合利用提供了必要的理论依据.
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- 关键词：多糖超声提取响应面法
- 蒲公英根多糖提取及蒲公英多糖饮料的研制被引量：23
- 2018年
- 以蒲公英根为原料,采用热水浸提法提取蒲公英根多糖,通过单因素试验及正交试验确定了蒲公英根多糖提取的最优工艺参数为料液比1∶40(g∶mL),提取温度80℃,提取时间3 h,提取次数2次,在此提取条件下,其多糖得率为8.945%。另制备多糖提取液作为蒲公英根多糖饮料的原液,强化添加蒲公英多糖,再辅以柠檬酸、甜菊糖等,复配研制蒲公英多糖饮料,通过感官评价得出饮料的最佳配方为蒲公英原液64%,蒲公英多糖添加量3.04%,柠檬酸添加量0.08%,甜菊糖添加量2.5%,以此配方研制的蒲公英饮料口味独特、澄清透明、营养丰富,蒲公英多糖含量为5.18%,为蒲公英的深加工及综合利用提供了有益的参考。
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- 关键词：蒲公英多糖饮料
- 蒲公英的营养保健功能及其潜在商业价值探究被引量：4
- 2017年
- 蒲公英是国家卫计委公布的药食同源的材料之一,具有丰富的营养价值和重要的保健功能,可用于开发蒲公英茶、蒲公英饮料等保健食品。通过对蒲公英潜在的商业价值分析,表明蒲公英的深度开发及综合利用能够产生很高的经济及社会效益,具有广阔的市场前景。
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- 关键词：蒲公英营养保健
