周榕
- 作品数：6 被引量：9H指数：2
- 供职机构：怀化学院更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
- 一种紫薯开菲尔酸奶及其制备方法
- 本发明公开了一种紫薯开菲尔酸奶及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：选择无霉烂、无发芽、无机械损伤的紫薯，去皮、切块并进行蒸煮：得到软化后的紫薯；在制备得到的软化后的紫薯加入水进行打浆处理，得到紫薯浆液；在制备得到的紫...
- 周榕方伟舒鹦姿卢玲余婷蒋娜
- 文献传递
- 新工科背景下校企深度合作培养食品卓越工程师被引量：5
- 2021年
- 通过剖析现阶段食品卓越工程师培养过程中存在的主要问题,结合怀化学院校人才培养目标和实际过程,尝试通过建立校企深度合作保障体系、营造适宜合作环境、创新校企合作育人模式、扩大校企互利互惠实效、建立长效育人机制,从而推进校企深度合作制度化、特色化、团队专业化,推进新工科建设,提高高校服务地方经济发展的能力,培养合格食品卓越工程师,实现合作共赢。
- 张居作张居作方伟曾军英徐君飞
- 关键词：校企深度合作
- 甜茶超微粉低糖酸奶的制作被引量：3
- 2017年
- 以甜茶超微粉为原料,在单因素试验基础上,通过正交试验对具有保健功能的甜茶超微粉低糖酸奶最佳配方进行初步探讨,确定最佳配方为甜茶超微粉添加量0.2%,稳定剂添加量0.075%,白砂糖添加量6%。在此配比条件下,甜茶超微粉低糖酸奶口感、风味较好,营养价值高。
- 周榕李湘舒楠王智张广艳张海龙
- 关键词：稳定剂
- 茯苓固态冲调饮料及其制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，提供了茯苓固态冲调饮料及其制备方法。本发明的目的是提供一种低热量健康型的无糖茯苓固态冲调饮料及其制备方法。本发明提供的茯苓固态冲调饮料，按重量份数计，包括：40‑60份葛根粉，15‑35份茯苓...
- 方伟周榕付彧郑杰
- 文献传递
- 一种无肠衣干百合营养肠的制作方法
- 本发明公开了一种无肠衣干百合营养肠的制作方法，按海藻酸钠、果胶、魔芋胶的重量比3～5∶1～2∶1～2进行混合，按水、百合粉、透明溶胶的重量比4～6∶1～2∶4～5的比例混匀；将混合料加热到78～80℃，保持15～20mi...
- 蒋继丰方伟周榕张海龙王登宇
- 文献传递
- “植物蛋白工艺学”课程教学内容改革的研究与实践被引量：1
- 2017年
- "植物蛋白工艺学"是粮食工程专业本科学生的主修课程之一,也是食品科学与工程专业粮油加工方向的重要课程。为响应国家教育方针、满足学科的建设及专业发展的需要,结合"植物蛋白工艺学"课程的具体教学实践环节,对教学内容、方法及实践内容进行改革探讨。
- 罗芳周榕蒋继丰
- 关键词：教学改革教学内容教学方法
