郑鹏然
- 作品数：15 被引量：68H指数：4
- 供职机构：哈尔滨医科大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 肉碱功能及其安全性评价(综述)被引量：1
- 1993年
- 肉碱是动物组织中必需辅酶,是婴儿必须营养素,也是一种维生素。近十年来由于对该种物质的研究不断发展,初步认识到了其营养作用及对心脏的作用。纯L-肉碱作为商品供应是从1980年以后开始的。肉碱L-cranitine又称左旋肉碱,Vitarnin BT维生素BT,简称L-C,化学名称为L-3羟基-4-三甲胺基丁酸内酯,(4-Amno-3-hydroxybutyric Acid Trimethyl-
- 郑鹏然
- 关键词：肉碱安全性评价动物组织三甲胺最大无作用剂量致畸试验
- 略论食品卫生违法案件管辖的若干问题
- 1989年
- 根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》规定,几年来,各地食品卫生监督机构(下简称监督机构)依法处理了大量的违反食品卫生法的案件(下简称违法案件),取得了一定成绩。但是,对于跨区、县,跨省的违法案件,由于国家还没有颁发食品卫生监督执法程序,各地监督机构无章可循,往往造成省际、县际之间意见不一,做法各界。
- 刘砚亭郑鹏然
- 关键词：食品卫生法违法案件
- HACCP(关键控制环节危险分析)工作方法在我国食品卫生工作中施行的可行性被引量：26
- 1991年
- 自70年代,国外在食品卫生管理中采用了两种工作方法,即:GMP(Good Ma-nufacture Practice),我国称为食品企业生产卫生规范;HACCP(Hazard An-alysis Critical Control Point)关键控制环节危险分沂。美国已正式将 GMP 列入食品卫生法规,成为食品卫生监督的必要手段。日本将 GMP 作为指导性规范。我国已将各种食品企业卫生规范正式列入法规中。1989年后。
- 郑鹏然
- 关键词：食品卫生工作卫生规范食品卫生管理危险分析食堂卫生
- 二甲基呋喃酮毒性问题
- 1998年
- 二甲基呋喃酮毒性问题郑鹏然天津市食品卫生监督检验所（３０００１１）二甲基呋喃酮（４Ｈｙｄｒｏｘｙｌ－２，５ｄｉｍｅｔｈｙｌ－３（２Ｈ）ｆｕｒａｎｏｎｅ，ＨＤＭＦ）是一种与天然香料等同的合成香料。被列入美国食品香料与萃取物制造者协会（ＦＥＭＡ）的ＧＲＡ...
- 郑鹏然
- 关键词：呋喃酮生殖细胞遗传毒性效应食物利用率毒性试验天然香料
- 扎啤的卫生学评价
- 1995年
- 扎啤的卫生学评价张兵，刘殿祥，刘志胜，郑鹏然，高士年天津市食品卫生监督检验所（３０００１１）随着人民生活水平的不断提高。对啤酒的需求也不断变化，大量的扎啤涌入市场，带来一系列食品卫生问题，本文着重就天津目前市场上扎啤的卫生状况，进行评价。扎啤是啤酒经...
- 张兵刘殿祥刘志胜郑鹏然高士年
- 关键词：卫生学评价扎啤卫生质量食品卫生保质期卫生状况
- 食用纤维素的功能及其卫生学评价被引量：11
- 1996年
- 食用纤维素的功能及其卫生学评价郑鹏然（天津市食品卫生监督检验所，天津３０００７４）食用纤维素是食物的正常成分。在我国的食物成分表中有膳食纤维的成分含量，指不可利用的碳水化合物，６０年代以前一直认为其没有利用价值，是应除去的杂质。６０年代以后改变了这种...
- 郑鹏然
- 关键词：食用纤维素卫生学评价
- 论改进食品卫生工作的社会途径被引量：1
- 1989年
- “加强行业管理,建立第二条食品卫生管理防线”是当前改进食品卫生工作的社会途径,并已得到了卫生部等有关方面的赞同。那么,何谓第二条食品卫生管理防线,为什么要提出第二条防线?天津市第二条食品卫生管理防线是否形成等问题,还未见有报道。为此,本文结合天津市情况,进行初步探讨。1 概念与区别广义的食品卫生管理分为内部管理和外部管理。外部管理是国家以法律授权专门机构对食品生产经营企业的管理活动(即食品卫生监督),内部管理也叫自身管理,是食品生产经营企业内部或本系统内的管理活动。
- 郑鹏然刘砚亭
- 关键词：食品卫生工作食品卫生管理食品生产经营者法律授权卫生监督员外部管理
- 液体洗消剂
- 本发明是涉及一种特别适用于食具洗涤、消毒的产品。它除有碱金属次氯酸盐、烷基苯磺酸盐外，主要是采用碱金属氢氧化物保证洗消剂1％的水溶液的pH≥10.8，并同时使用碱金属硅酸盐、碱金属碳酸盐协同增效。它是一种对乙型肝炎病毒和...
- 范殿英李福昌郑鹏然于素芳叶秀文韩风文周婉玉田惠光于元桂李宏勤成龙生
- 文献传递
- 低聚糖与双歧杆菌的保健功能及其相互关系被引量：5
- 1998年
- 郑鹏然
- 关键词：低聚糖双歧杆菌保健功能
- 城市食品卫生工作展望被引量：1
- 1996年
- 城市食品卫生工作展望郑鹏然（天津市食品卫生监督检验所３０００７４）随着我国商品经济不断发展，食品的循环遍及全国，外资企业的食品厂日渐增多，进口食品种类繁多，国营企业垄断解体后，食品企业又形成薪的垄断，这些都给城市卫生带来了新的问题。现代化改变了食品生...
- 郑鹏然
- 关键词：城市食品卫生
