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刘春

作品数：2 被引量：12H指数：1
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：公益性行业科研专项公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

共 2 条 记 录，以下是 1-2
华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：食品 抗氧化活性 膳食纤维 酶解 食品添加剂
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心
研究主题：大豆蛋白 MAILLARD反应 乳化活性 共价复合物 葡聚糖
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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