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张敏

作品数：67 被引量：401H指数：11
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家高技术研究发展计划重庆市科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术农业科学文化科学更多>>

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西南大学食品科学学院
研究主题：食品 香气成分 发酵 理化性质 兔肉
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