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钟晓敏

作品数：7 被引量：26H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 6个化学工程
  • 6个农业科学
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 3个电子电信
  • 2个石油与天然气...
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个社会学
  • 1个艺术

主题

  • 7个活性
  • 6个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋白组
  • 3个蛋白酶活力
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个得率
  • 2个代谢
  • 2个单甘酯
  • 2个单宁酸
  • 2个胆固醇
  • 2个胆盐
  • 2个氮溶指数
  • 2个氮源
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白组学
  • 2个蛋白胨

机构

  • 7个华南理工大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个华中农业大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个河南理工大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个陕西理工大学
  • 1个西华大学
  • 1个中山大学
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  • 1个中钢集团
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  • 1个陕西省资源生...
  • 1个广东省普宁华...
  • 1个北京匹夫品牌...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 4个广东省科技攻...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个广州市科技攻...
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  • 3个广东省科技计...
  • 3个教育部“新世...
  • 2个国家科技重大...
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  • 2个广东省“十五...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家教育部博...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个国家级星火计...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 6个现代食品科技
  • 5个中国酿造
  • 5个食品科学
  • 4个中国调味品
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品与机械
  • 3个中国油脂
  • 3个华南理工大学...
  • 3个酿酒科技
  • 2个现代化工
  • 2个大豆科学
  • 2个内蒙古中医药
  • 2个农业工程学报
  • 2个包装与食品机...
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个西北农林科技...

地区

  • 5个广东省
  • 1个河南省
  • 1个陕西省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
李理
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳杆菌 大豆奶酪 发酵 大豆多肽 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付静
供职机构：陕西理工大学生物科学与工程学院
研究主题：红茶 儿茶素 工夫红茶 绿茶 外源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蓝嘉
供职机构：华南理工大学轻工科学与工程学院
研究主题：蛋白酶 雅致放射毛霉 ORYZAE 米曲霉 酶性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许喜林
供职机构：华南理工大学
研究主题：HACCP 微生物 发酵 黄原胶 霉豆渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李斌
供职机构：河南理工大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 魔芋精粉 甲壳素 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽燕
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：蜡样芽胞杆菌 抗氧化性能 抗氧化物质 抗氧化活性 豆渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋丽婷
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：白腐乳 腐乳 挥发性风味成分 HS-SPME GC-MS测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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