2024年7月17日
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任顺成
作品数:
123
被引量:1,031
H指数:19
供职机构:
河南工业大学粮油食品学院
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发文基金:
河南省自然科学基金
河南省科技攻关计划
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
农业科学
理学
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合作作者
李绍虹
河南工业大学粮油食品学院
丁霄霖
江南大学食品学院
李翠翠
河南工业大学粮油食品学院
范永超
河南工业大学粮油食品学院
王鹏
河南工业大学粮油食品学院
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李绍虹
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
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所获资助
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丁霄霖
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:番茄红素 多糖 膳食纤维 苦荞 Β-葡萄糖苷酶
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李翠翠
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:二硫键 小麦面筋蛋白 小麦面筋 巯基 淀粉性质
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所获资助
研究领域
范永超
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
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王显伦
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 面团品质
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王鹏
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:食用豆类 功能特性 天然黑色素 提取液 配粉
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王国良
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:食用豆类 功能特性 天然黑色素 营养特点 营养
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查磊
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:玉米花粉 黄酮类 大孔吸附树脂 精制 萌发
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马瑞萍
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:保健功能 红小豆 燕麦 多糖 薏苡仁酯
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所获资助
研究领域
孙晓莎
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:芦丁 槲皮素 保健功能 红枣 红色素
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