2024年8月31日
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刘世永
作品数:
4
被引量:44
H指数:3
供职机构:
大连海洋大学
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发文基金:
国家自然科学基金
质检公益性行业科研专项项目
国家科技部农业科技成果转化资金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
沈建
中国水产科学研究院渔业机械仪器...
刘俊荣
大连海洋大学食品科学与工程学院
杨婷婷
大连海洋大学食品科学与工程学院
马永生
大连海洋大学食品科学与工程学院
肖萌
大连海洋大学食品科学与工程学院
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刘俊荣
供职机构:大连海洋大学
研究主题:虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 闭壳肌
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马永生
供职机构:大连海洋大学
研究主题:噬菌体 虾夷扇贝 分离蛋白 鱼蛋白 大肠杆菌
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沈建
供职机构:中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
研究主题:南极磷虾 保活 鱼体 牡蛎 海参
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所获资助
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杨婷婷
供职机构:大连海洋大学
研究主题:虾夷扇贝 城市管网 海带加工 高盐废水 多倍体
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张春江
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 兔肉 色泽 现状分析与发展 欧盟
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肖萌
供职机构:大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:感官评价 虾夷扇贝 底播
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苗治欧
供职机构:大连海洋大学
研究主题:大菱鲆 PH 大泷六线鱼 生物学指标 大菱鲆幼鱼
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申思
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 香肠 食用品质 色泽 移植性
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任琳
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:熏肉 肉糕 膻味 生姜精油 气相色谱-质谱
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赵冰
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 牛肉 挥发性风味 风味 羊肉
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