您的位置： 专家智库 > >

张立钢

作品数：58 被引量：317H指数：12
供职机构：东北林业大学更多>>
发文基金：哈尔滨市科技创新人才研究专项资金中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 49个轻工技术与工...
  • 34个农业科学
  • 29个生物学
  • 28个理学
  • 26个化学工程
  • 26个医药卫生
  • 25个文化科学
  • 14个经济管理
  • 12个环境科学与工...
  • 8个自动化与计算...
  • 7个机械工程
  • 6个社会学
  • 5个一般工业技术
  • 4个金属学及工艺
  • 4个电子电信
  • 4个建筑科学
  • 3个电气工程
  • 3个交通运输工程
  • 3个航空宇航科学...
  • 3个文学

主题

  • 34个蛋白
  • 30个食品
  • 27个活性
  • 25个蛋白质
  • 25个乳清
  • 25个乳酸
  • 24个酶法
  • 24个教学
  • 23个乳清蛋白
  • 23个发酵
  • 22个淀粉
  • 22个乳化
  • 21个乳酸菌
  • 21个响应面
  • 20个多糖
  • 20个分子
  • 18个体外
  • 17个蛋白酶
  • 17个细胞
  • 13个提取率

机构

  • 34个东北农业大学
  • 23个东北林业大学
  • 4个哈尔滨工业大...
  • 4个教育部
  • 3个齐齐哈尔大学
  • 3个国家大豆工程...
  • 3个黑龙江省乳品...
  • 2个东北农学院
  • 2个中国科学院
  • 2个中国农业大学
  • 2个黑龙江省农业...
  • 2个中国农业科学...
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个哈尔滨理工大...
  • 1个合肥工业大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个黑龙江民族职...
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个吉林大学
  • 1个鲁东大学

资助

  • 29个国家自然科学...
  • 24个国家科技支撑...
  • 22个黑龙江省教育...
  • 18个黑龙江省自然...
  • 17个黑龙江省科技...
  • 16个国家高技术研...
  • 13个黑龙江省博士...
  • 12个黑龙江省青年...
  • 12个哈尔滨市科技...
  • 11个博士科研启动...
  • 10个中国博士后科...
  • 9个黑龙江省高等...
  • 7个黑龙江省普通...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个国家教育部博...
  • 6个黑龙江省高等...
  • 5个“十二五”国...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个哈尔滨市科技...

传媒

  • 34个食品工业科技
  • 30个食品科学
  • 23个东北农业大学...
  • 22个中国乳品工业
  • 22个中国食品学报
  • 20个食品工业
  • 18个食品研究与开...
  • 17个食品科技
  • 16个现代食品科技
  • 15个中国粮油学报
  • 13个农业工程学报
  • 13个东北农业大学...
  • 12个中国食品科学...
  • 11个食品与发酵工...
  • 10个食品与机械
  • 8个中国调味品
  • 8个黑龙江教育学...
  • 8个黑龙江畜牧兽...
  • 8个安徽农业科学
  • 7个北京林业大学...

地区

  • 51个黑龙江省
  • 2个辽宁省
  • 1个吉林省
共 54 条 记 录，以下是 1-10
赵玉红
供职机构：东北林业大学
研究主题：抗氧化活性 黑木耳多糖 多糖 鹿茸 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵美丽
供职机构：东北农业大学
研究主题：牛结核病 丙烯酰胺 猪传染性胸膜肺炎 APX 半胱胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐红华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳清浓缩蛋白 起泡性 纳米纤维 纤维 米糠蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振宇
供职机构：东北林业大学
研究主题：发电 黑木耳多糖 装拆 生物化工 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于国萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 共轭亚油酸 米糠蛋白 黑木耳多糖 番茄红素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张智
供职机构：东北林业大学
研究主题：玉米肽 枯草芽孢杆菌 响应面 黑木耳多糖 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李铁晶
供职机构：辽宁大学
研究主题：类蛋白反应 酪蛋白水解物 抗氧化 降解 酶法修饰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
党媛
供职机构：东北林业大学
研究主题：黑木耳多糖 乳清蛋白 大豆分离蛋白 血尿素氮 抗疲劳功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓娟
供职机构：东北林业大学
研究主题：黑木耳多糖 乳清蛋白 大豆分离蛋白 血尿素氮 抗疲劳功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共6页<123456>
聚类工具0