2024年8月23日
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饶胜其
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53
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H指数:8
供职机构:
扬州大学旅游烹饪学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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生物学
文化科学
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合作作者
杨振泉
江苏省乳品生物技术与安全控制重...
高璐
扬州大学食品科学与工程学院
方维明
扬州大学食品科学与工程学院
尹永祺
扬州大学食品科学与工程学院
张辉
江苏省农业科学院
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杨振泉
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:乳酸菌 副溶血性弧菌 噬菌体 深层发酵 副溶血弧菌
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高璐
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:副溶血性弧菌 噬菌体 粘附 乳酸菌 抑菌作用
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方维明
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:双乙酰 高级醇 啤酒酵母 麦芽 啤酒
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尹永祺
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:生产工艺 Γ-氨基丁酸 芽苗 发芽 发芽大豆
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魏永峰
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:表面蛋白 免疫细胞 细胞 乳酸菌 粘附
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张辉
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:噬菌体 甘薯 裂解 裂解酶 小麦
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杨严俊
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:溶菌酶 蛋黄 免疫球蛋白 蛋清 功能性质
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王淑雯
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:Γ-氨基丁酸 发芽大豆 CA^(2+) NACL胁迫 发芽
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徐珍珍
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:功能性质 全蛋液 PH值 蛋液 蛋清
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周海波
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:产酸能力 产酸 NACL胁迫 氯化钠胁迫 泡菜
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