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李绍虹
作品数:
11
被引量:57
H指数:6
供职机构:
河南工业大学粮油食品学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
河南省科技攻关计划
河南省教育厅自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
任顺成
河南工业大学粮油食品学院
范永超
河南工业大学粮油食品学院
王显伦
河南工业大学粮油食品学院
李翠翠
河南工业大学粮油食品学院
王显仑
河南工业大学粮油食品学院
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2011 I...
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玉米科学
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任顺成
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:玉米须 冷冻面团 稳定性 黄酮类 多酚
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研究领域
范永超
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王显伦
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 面团品质
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王显仑
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李翠翠
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:二硫键 小麦面筋蛋白 小麦面筋 巯基 淀粉性质
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
张丹
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:冷冻面团 黄色素提取 稳定性 万寿菊 色素
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所获资助
研究领域
刘泽龙
供职机构:河南工业大学
研究主题:乙醇浸提 乙醇 复合酶 饺子 甲氧基黄酮
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