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王雪梅

作品数：7 被引量：90H指数：3
供职机构：华东师范大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 7个生物学
  • 6个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 2个建筑科学
  • 1个机械工程

主题

  • 8个抑菌
  • 8个活性
  • 7个抑菌性
  • 7个防腐剂
  • 6个蛋白
  • 6个乳酸
  • 6个食品
  • 6个食品防腐
  • 6个食品防腐剂
  • 6个柠檬
  • 6个柠檬烯
  • 6个牛肉
  • 5个性能研究
  • 5个肉嫩度
  • 5个嫩度
  • 5个嫩化
  • 4个多糖
  • 4个抑菌性能
  • 4个生物学
  • 4个天然活性

机构

  • 13个华东师范大学
  • 1个上海市农业科...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个江苏雨润食品...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个上海大学生创...
  • 3个质检公益性行...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个上海市科委纳...
  • 2个国家教育部“...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个中央高校基本...
  • 2个中央级公益性...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个上海市科学技...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个上海市“科技...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市科委重...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 6个吉林农业大学...
  • 5个食品科学
  • 5个云南大学学报...
  • 5个安徽农业大学...
  • 5个广西农业生物...
  • 4个大豆科学
  • 4个华北农学报
  • 4个安徽农业科学
  • 4个江苏农业学报
  • 4个微生物学通报
  • 4个西北农林科技...
  • 4个兰州大学学报...
  • 4个沈阳农业大学...
  • 3个华东师范大学...
  • 3个工业微生物
  • 3个生物学通报
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个山东农业大学...

地区

  • 13个上海市
共 13 条 记 录，以下是 1-10
高红亮
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 细菌纤维素 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常忠义
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 微生物谷氨酰胺转胺酶 菌株 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
桂玲
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：山梨酸 抑菌作用 抑菌性 半纤维素酶 离子对
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪姣
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：抑菌性能 抑菌 性能研究 柠檬烯 天然活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙永红
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：柠檬烯 抑菌性能 抑菌 性能研究 天然活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谌徽
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：碎肉 粘结剂 抑菌性能 抑菌 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓娟
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：柠檬烯 天然防腐剂 乳化 感官评定 发酵菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马悦培
供职机构：华东师范大学
研究主题：凹凸棒石 霉菌毒素 药物残留 风险管理 牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘敏
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：教学改革 生物化学 实验教学 生物化学实验 学生自主式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任文亚
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：光照 抗氧化剂 抗坏血酸 金属离子 牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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