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张鸿发

作品数：13 被引量：252H指数：8
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：浙江省科技攻关计划更多>>
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地区

  • 17个浙江省
  • 1个辽宁省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈荷凤
供职机构：浙江工商大学
研究主题：肉制品 乳酸菌 肉类食品 细菌总数 蜂胶
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张卫斌
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院
研究主题：食品保藏 食品 催陈 黄酒 辐照食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕丽君
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
研究主题：有机酸 高效液相色谱 高效液相色谱法分析 稳定性 高效液相色谱法
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傅玉颖
供职机构：浙江工商大学
研究主题：食品 流变特性 稳定性 凝胶 单辛酸甘油酯
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楼明
供职机构：浙江工商大学
研究主题：软罐头 休闲食品 草鱼 美味 水产食品
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梁新乐
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 阿维拉霉素 链霉菌 巴氏醋杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周勤
供职机构：杭州商学院食品与生物工程学院
研究主题：柑桔皮 果胶 浸提 酸水解 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林兴华
供职机构：浙江大学
研究主题：发酵罐 啤酒 节能 麦汁 夹套
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
符荣晶
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
研究主题：稳定性 天然食用色素 色素稳定性 桑椹色素 天然着色剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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