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王莉

作品数：31 被引量：73H指数：5
供职机构：华东师范大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：文化科学经济管理轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个建筑科学
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个文学

主题

  • 4个饮料
  • 4个乳饮料
  • 4个酸乳
  • 4个酸乳饮料
  • 4个稳定性
  • 4个风味
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个低乳糖
  • 3个低乳糖牛奶
  • 2个代谢物
  • 2个氮源
  • 2个蛋白沉淀
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活性
  • 2个蛋白酶抑制
  • 2个蛋白酶抑制剂
  • 2个蛋白饮料
  • 2个蛋白肽

机构

  • 5个华东师范大学
  • 2个江苏雨润食品...
  • 1个海南师范大学
  • 1个上海市血液中...
  • 1个西南大学
  • 1个上海市农业科...
  • 1个西南师范大学

资助

  • 4个国家教育部“...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个江苏省自然科...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个质检公益性行...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个海南省教育厅...
  • 1个上海市科委纳...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个海南省教育厅...
  • 1个全国教育科学...
  • 1个上海大学生创...
  • 1个上海市公共卫...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个西北农林科技...
  • 3个中国生物工程...
  • 2个华东师范大学...
  • 2个工业微生物
  • 2个中国乳品工业
  • 2个生物技术
  • 2个大豆科学
  • 2个华北农学报
  • 2个生物技术通报
  • 2个中国酿造
  • 2个安徽农业科学
  • 2个江苏农业学报
  • 2个微生物学通报
  • 2个华中农业大学...
  • 2个东华大学学报...
  • 2个食品工业

地区

  • 5个上海市
  • 1个江苏省
  • 1个海南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
常忠义
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 微生物谷氨酰胺转胺酶 菌株 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高红亮
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 细菌纤维素 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖元锡
供职机构：海南师范大学
研究主题：物理教学 物理教师 PCK 课程改革 批判性思维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张博
供职机构：华东师范大学
研究主题：农药微胶囊 亚甲蓝 亚甲蓝光化学法 光化学 病毒灭活
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严慧琼
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：稳定性 酸乳饮料 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海萍
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：水解 生产工艺 乳糖酶 低乳糖牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵宁
供职机构：江苏雨润食品产业集团有限公司
研究主题：贮藏过程 稳定性 微生物 风味 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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