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郭祯祥

作品数：82 被引量：395H指数：11
供职机构：河南工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划“九五”国家科技攻关计划更多>>
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合作作者

领域

  • 62个轻工技术与工...
  • 40个农业科学
  • 30个化学工程
  • 27个文化科学
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  • 19个经济管理
  • 19个自动化与计算...
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  • 9个建筑科学
  • 8个机械工程
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  • 3个天文地球
  • 3个自然科学总论

主题

  • 51个小麦
  • 45个制粉
  • 43个小麦粉
  • 43个麦粉
  • 41个面粉
  • 40个食品
  • 36个流变学特性
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  • 23个营养
  • 23个制粉工艺
  • 22个水分
  • 21个蛋白质
  • 19个食用品

机构

  • 53个河南工业大学
  • 23个郑州工程学院
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  • 5个河南农业大学
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  • 1个中州大学
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  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 27个河南省科技攻...
  • 25个国家自然科学...
  • 21个国家科技支撑...
  • 15个国家科技重大...
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  • 12个河南省教育厅...
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传媒

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  • 17个农产品加工
  • 15个粮油食品科技
  • 15个现代面粉工业
  • 13个粮食流通技术
  • 13个食品工业
  • 12个中国油脂

地区

  • 57个河南省
  • 1个湖南省
  • 1个北京市
  • 1个四川省
共 63 条 记 录，以下是 1-10
温纪平
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 馒头 糊粉层 粒度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭嘉
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 小麦 气流分级 发芽小麦 麦麸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林江涛
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 馒头品质 粒度 小麦 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵艳丽
供职机构：河南工业大学
研究主题：发芽 面包 小麦粉 馒头 豇豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱青霞
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：发芽 馒头 豆粉 氨基丁酸 豇豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩雪
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：挤压膨化 小麦 小麦粉 调质 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张亮
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：油条 调质 制粉 真空 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马洪娟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 面粉质量 出粉率 撞击松粉机 储藏期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张杏丽
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面粉质量 湿面条 小麦粉 面团流变学特性 不同干燥方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙冰华
供职机构：河南工业大学
研究主题：发酵 面条 面团 小麦 糊粉层
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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