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赵兴娥

作品数：7 被引量：82H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家级星火计划星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 6个文化科学
  • 6个理学
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  • 4个一般工业技术
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  • 1个语言文字
  • 1个艺术
  • 1个历史地理

主题

  • 8个榨菜
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  • 6个顶空
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  • 4个蛋白质
  • 4个蛋白质改性
  • 4个多糖
  • 3个丹桂
  • 3个胆固醇

机构

  • 8个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个贵州师范大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个教育部
  • 1个中国农业大学
  • 1个爱媛大学

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 7个国家级星火计...
  • 6个中央高校基本...
  • 6个重庆市科技攻...
  • 5个星火计划
  • 5个重庆市自然科...
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  • 4个国家级大学生...
  • 4个重庆市教育委...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个重庆市高等教...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个重庆市应用基...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个重庆市教委科...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品与机械
  • 5个中国粮油学报
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国调味品
  • 4个食品科技
  • 4个广东化工
  • 4个粮食与油脂
  • 4个中国食品添加...
  • 3个农业工程学报
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品工业
  • 3个中国油脂
  • 3个杭州食品科技
  • 2个中国食物与营...
  • 2个包装与食品机...
  • 2个中国商办工业
  • 2个营养学报

地区

  • 8个重庆市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王微
供职机构：西南大学
研究主题：辣椒 薏苡 营养成分 花色苷 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王颖
供职机构：西南大学
研究主题：营养成分 薏苡 薏苡仁 精读教学 语言分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张甫生
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 质构特性 微观结构 流变特性 竹笋膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑炯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗东升
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：豆腐柴 豆腐 响应面法 丹桂 鲜叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈光静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 气相色谱-质谱联用 腌制 生物胺 大叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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