您的位置： 专家智库 > >

赵燕

作品数：76 被引量：275H指数：11
供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项国家公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程理学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 48个轻工技术与工...
  • 33个理学
  • 29个农业科学
  • 17个经济管理
  • 14个生物学
  • 14个环境科学与工...
  • 13个化学工程
  • 10个自动化与计算...
  • 8个医药卫生
  • 6个机械工程
  • 6个电子电信
  • 5个一般工业技术
  • 5个文化科学
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个建筑科学
  • 1个语言文字

主题

  • 39个肉制品
  • 38个食品
  • 36个色谱
  • 36个相色谱
  • 35个牛肉
  • 34个肉类
  • 34个猪肉
  • 33个质谱
  • 32个杀菌
  • 32个气相色谱
  • 31个气相
  • 29个萃取
  • 27个羊肉
  • 27个脂肪氧化
  • 26个蛋白
  • 23个动物
  • 22个动物源
  • 22个动物源性
  • 21个熟制
  • 20个蛋白质

机构

  • 56个中国肉类食品...
  • 35个学研究院
  • 6个中国农业大学
  • 2个唐山学院
  • 2个中国地质大学...
  • 1个北京工商大学
  • 1个北京农学院
  • 1个东北林业大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个南京农业大学
  • 1个常州大学
  • 1个石河子大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个天津商业大学
  • 1个北京市劳动保...
  • 1个北京德青源农...

资助

  • 36个国家科技支撑...
  • 34个公益性行业(...
  • 21个国家自然科学...
  • 20个北京市科技计...
  • 19个北京市自然科...
  • 19个北京市优秀人...
  • 16个国家高技术研...
  • 13个“十二五”国...
  • 12个质检公益性行...
  • 10个国家科技部农...
  • 9个北京市农业科...
  • 8个“十一五”国...
  • 8个国家质检公益...
  • 7个福建省科技计...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个国家公益性行...
  • 6个北京市博士后...
  • 6个博士后科研启...
  • 6个宁夏回族自治...
  • 4个唐山市科技计...

传媒

  • 43个肉类研究
  • 42个食品科学
  • 23个中国食品学报
  • 19个食品工业科技
  • 15个食品科技
  • 11个农业工程学报
  • 11个食品研究与开...
  • 11个中国食品科学...
  • 10个中国食物与营...
  • 10个中国酿造
  • 10个第十一届中国...
  • 7个环境工程学报
  • 6个农业机械学报
  • 6个光谱学与光谱...
  • 6个肉类工业
  • 6个中国食品
  • 6个保鲜与加工
  • 6个农产品加工
  • 6个现代食品科技
  • 6个环境科学导刊

地区

  • 3个北京市
  • 1个江苏省
  • 1个河北省
共 58 条 记 录，以下是 1-10
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化 细胞培育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冰
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 牛肉 挥发性风味 风味 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张顺亮
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 风味 牛肉 挥发性风味 酱肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘晓倩
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 风味 腊肉 牛肉 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
臧明伍
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 风味 肉类 香肠 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祝明
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：养殖废水 氨氮 脱氮除磷 脱硫石膏 次氯酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 腊肉 牛肉 微生物 源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共6页<123456>
聚类工具0