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周玲

作品数：7 被引量：84H指数：4
供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个凝胶强度
  • 4个亲水胶体
  • 3个代谢
  • 3个单硬脂酸甘油...
  • 3个蛋白质
  • 3个低脂
  • 3个阳性菌
  • 3个抑菌
  • 3个抑菌作用
  • 3个硬脂
  • 3个硬脂酸
  • 3个鱼精蛋白
  • 3个肉干
  • 3个肉制品
  • 3个乳化
  • 3个乳化剂
  • 3个摄取量
  • 3个生理
  • 3个生理功能
  • 3个食品

机构

  • 4个西南农业大学
  • 2个西南大学
  • 1个四川畜牧兽医...

资助

  • 1个国家高技术研...
  • 1个重庆市重大科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个重庆市科技攻...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 3个中国食品添加...
  • 3个肉类食品
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品工业
  • 2个畜禽业
  • 2个四川畜牧兽医...
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中小企业科技
  • 1个中国调味品
  • 1个肉品卫生
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品与机械
  • 1个适用技术之窗

地区

  • 4个重庆市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
彭顺清
供职机构：西南大学动物科技学院动物医学系
研究主题：香肠 PH值 残留量 纸包皮蛋 钙代谢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴峰
供职机构：西南农业大学荣昌校区动物科学系
研究主题：钙代谢 生理功能 改性大豆磷脂 复合乳化剂 单硬脂酸甘油酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪学荣
供职机构：西南大学
研究主题：蛋清蛋白 生理功能 可食性膜 纳米SIOX 铁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王飞
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：持水性 亲水胶体 凝胶强度 低脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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