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刘丽萍

作品数:51 被引量:302H指数:10
供职机构:渤海大学更多>>
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领域

  • 41个轻工技术与工...
  • 27个农业科学
  • 22个文化科学
  • 20个医药卫生
  • 17个化学工程
  • 17个理学
  • 14个生物学
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  • 4个一般工业技术
  • 3个金属学及工艺
  • 2个天文地球
  • 2个石油与天然气...
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 32个食品
  • 29个保鲜
  • 28个营养
  • 23个贮藏
  • 18个保鲜效果
  • 17个蛋白
  • 17个乳化
  • 16个营养成分
  • 15个蛋白质
  • 15个饮料
  • 15个酸奶
  • 14个低场核磁
  • 14个豆腐
  • 14个肉制品
  • 13个调味
  • 13个动力学
  • 12个低场核磁共振
  • 12个胸肉
  • 10个调味料
  • 9个大枣

机构

  • 40个渤海大学
  • 6个江南大学
  • 5个锦州师范学院
  • 5个沈阳农业大学
  • 3个东北农业大学
  • 3个南京农业大学
  • 2个东北大学
  • 2个大连民族学院
  • 2个辽宁医学院
  • 2个教育部
  • 2个中国农业大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个云南农业大学
  • 2个皖西学院
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学

资助

  • 25个国家自然科学...
  • 22个国家科技支撑...
  • 17个博士科研启动...
  • 13个辽宁省教育厅...
  • 12个辽宁省教育厅...
  • 10个国家级大学生...
  • 9个辽宁省教育厅...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国际科技合作...
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  • 4个辽宁省教育厅...
  • 3个国家重点基础...
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传媒

  • 34个食品工业科技
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  • 25个食品与发酵工...
  • 20个食品工业
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  • 9个安徽农业科学
  • 9个食品与机械
  • 8个粮油食品科技
  • 8个农业工程学报

地区

  • 36个辽宁省
  • 3个江苏省
  • 2个北京市
  • 2个云南省
45 条 记 录,以下是 1-10
李雨露
供职机构:渤海大学
研究主题:功能特性 饼干 甘薯 营养价值 酸奶
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马勇
供职机构:渤海大学
研究主题:壳聚糖 膨润土 膨润土负载壳聚糖 黄粉虫 发酵
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朱丹实
供职机构:渤海大学
研究主题:贮藏 果胶 大豆 贮藏品质 大豆皮
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赵丽红
供职机构:渤海大学
研究主题:生产工艺 试剂盒 玉米花粉 PCR方法 扩增内标
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毕海燕
供职机构:渤海大学
研究主题:盐藻 干豆腐 Β-胡萝卜素 超声波提取 蒲公英
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曹雪慧
供职机构:渤海大学
研究主题:保鲜 大平顶枣 双酚A 贮藏 贮藏过程
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齐凤元
供职机构:渤海大学
研究主题:营养 花生 蓝莓叶 响应面法优化 稳定性
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宋立
供职机构:渤海大学
研究主题:脂肪氧化 酸奶 黄粉虫 烧鸡 感官品质
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邵悦
供职机构:渤海大学
研究主题:壳聚糖 瓠瓜 膨润土负载壳聚糖 膨润土 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙建华
供职机构:渤海大学
研究主题:食品 蓝莓叶 酸奶 面包 中亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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