曹雪慧
- 作品数：65 被引量：317H指数：9
- 供职机构：渤海大学更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 一种冷冻虾产品解冻生产线
- 本实用新型提供了一种冷冻虾产品解冻生产线，包括传送带、解冻液池、杀菌组件、电机、解冻液过滤装置和微酸性电解水发生器，解冻液池中盛放有解冻液，传送带的中间段通过倾斜设置保证该段传送带位于解冻液液面以下；解冻液池连接有解冻液...
- 励建荣李学鹏郭晓华曹雪慧董浩
- 一种生姜大枣软罐头及其制备方法
- 本发明涉及一种生姜大枣软罐头的制备方法，所述的生姜大枣软罐头是将新鲜的大枣经清洗、去核、切片后，放入1％盐水中热烫护色；生姜去皮后生榨汁、过滤；将大枣和生姜汁与配制的红糖、白糖熬煮后，放入复合薄膜中真空包装、常压杀菌、检...
- 曹雪慧张方方朱丹实刘丽萍藏程琳李雨露
- 文献传递
- 瓶贴（NFC复合型果汁）
- 1．本外观设计产品的名称：瓶贴（NFC复合型果汁）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于粘贴于饮料瓶的表面，作为装饰用。;3．本外观设计产品的设计要点：在于图案和文字相结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图...
- 曹雪慧范云庭赵德荀吕长鑫赵东宇赵宇婷
- 中职本科食品微生物学课程教学改革初探被引量：3
- 2014年
- 根据《食品微生物学》的课程特点和总体教学目标,从中职本科教学现状进行分析,对食品科学与工程专业中职本科《食品微生物学》的教学内容体系、教学手段、考核方式提出相应改革,以有效提高中职本科学生修学本门课程的教学效果,更好的为社会提供实践应用型人才。
- 朱丹实刘贺刘雪飞仪淑敏曹雪慧励建荣
- 关键词：食品科学与工程食品微生物学教学改革
- 鲜食葡萄采后软化机制的研究进展被引量：5
- 2015年
- 我国是世界上鲜食葡萄生产大国,葡萄采后浆果软化导致其贮藏品质劣变。本文从水分损失、细胞壁多糖降解、细胞壁酶的作用方面,综述了葡萄浆果采后软化机制的研究进展,旨在为有效控制葡萄浆果软化,提高鲜食葡萄贮藏品质,开发有效的葡萄保鲜技术提供理论参考。
- 朱丹实赵丽红葛永红曹雪慧励建荣孟宪军
- 关键词：鲜食葡萄
- 聚碳酸酯中双酚A向乙醇溶液中迁移规律和扩散系数研究被引量：2
- 2014年
- 选取聚碳酸酯塑料为研究对象,分析双酚A单体在不同体积分数乙醇溶液中溶出情况,考察其在75、60、40、20℃下的迁移行为,在此基础上,计算相应的扩散系数,并对材料基体特征参数A_P值进行估算。结果表明:在相同的加热时间和温度下,乙醇体积分数越高双酚A的迁移率越大;相同体积分数乙醇溶液中,双酚A迁移率随着接触时间的延长、接触温度的升高而增加;双酚A向溶液中的扩散系数(D_p)大小依次为95%乙醇>65%乙醇>15%乙醇>蒸馏水,根据D_p从而估算聚碳酸醋的基体特征参数A_P值范围为-1.02~7.54。
- 曹雪慧纪淑娟励建荣
- 关键词：聚碳酸酯双酚A乙醇迁移
- 鲜切桃加工工艺研究
- 鲜切水果由于加工过程中切分等机械损伤，导致细胞破裂，容易发生褐变现象，从而降低产品的品质，为延长鲜切桃的保鲜时间，本文以北京十四号桃为试材研究了不同清洗剂和护色剂对鲜切桃褐变的抑制效果以及不同杀菌时间和贮藏方式对鲜切桃营...
- 曹雪慧杨方威朱丹实冯叙桥励建荣
- 关键词：保鲜
- 一种黄秋葵蓝莓果酱及其制备方法
- 本发明公开了一种具有保健功能的黄秋葵蓝莓果酱及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：黄秋葵5-15份、蓝莓40-70份、苹果10-30份、柠檬5-15份、白砂糖20-30份，适量水。其制备过程为：将挑选和清洗的新鲜蓝莓、...
- 曹雪慧张方方李雨露朱丹实刘丽萍戚佳慧
- 文献传递
- 一种用复合酶破壁小球藻的方法
- 一种用复合酶破壁小球藻的方法，步骤是：将小球藻原料稀释得小球藻稀释液，加入复合植物水解酶和纤维素酶，调pH值，恒温加热进行酶解反应，加热灭酶，冷却后收集破壁小球藻并灌装。优点是：操作方法简单，操作条件温和，无污染，对设备...
- 朱丹实励建荣曹雪慧何余堂吴晓菲
- 文献传递
- 冷冻处理对草莓质构、水分分布及果胶含量的影响被引量：6
- 2016年
- 为研究冷冻处理对草莓的影响,以细胞膜透性、果胶物质含量、质构、水分存在状态为指标,观察草莓在-18℃和-80℃冷冻时变化情况,并对各指标进行相关性分析。结果表明,与新鲜草莓相比,原果胶含量、可溶性果胶含量、硬度、弹性、粘聚性、胶着度、咀嚼度、胞外液含量及液胞水含量均显著性变化(p<0.05)。-80℃冷冻组在硬度、胶着度、咀嚼度、总果胶含量、细胞膜透性方面与-18℃冷冻组存在显著性差异(p<0.05),相关性分析表明,硬度和细胞膜透性、可溶性果胶含量、胞外液占总水分比例S2变化有极显著负相关(p<0.01),硬度与原果胶含量、液泡水占总水分比例S3变化有极显著正相关(p<0.01)。
- 曹雪慧张方方李雨露王当丰朱丹实
- 关键词：冷冻草莓
