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应杰

作品数：131 被引量：63H指数：5
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合作作者

领域

  • 48个轻工技术与工...
  • 36个生物学
  • 36个医药卫生
  • 30个化学工程
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  • 17个理学
  • 15个经济管理
  • 12个文化科学
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  • 4个一般工业技术
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  • 3个政治法律
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个水利工程
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 46个发酵
  • 44个酸奶
  • 42个乳杆菌
  • 39个乳酸
  • 37个乳酸菌
  • 36个益生菌
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  • 32个乳化
  • 31个杀菌
  • 30个营养
  • 29个乳饮料
  • 28个蛋白质
  • 28个嗜热链球菌
  • 25个淀粉

机构

  • 47个光明乳业股份...
  • 14个江南大学
  • 9个上海海洋大学
  • 6个上海水产大学
  • 3个上海理工大学
  • 3个无锡轻工大学
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  • 2个上海交通大学
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  • 1个北京工商大学
  • 1个安徽农业技术...
  • 1个复旦大学
  • 1个东北农学院
  • 1个安徽农业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个上海师范大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个昆明理工大学

资助

  • 37个国家科技支撑...
  • 28个国家重点基础...
  • 26个国家高技术研...
  • 17个国家科技重大...
  • 16个“十一五”国...
  • 14个上海市科学技...
  • 12个国家自然科学...
  • 12个国家科技部农...
  • 12个上海市科技人...
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  • 10个国家农业科技...
  • 9个上海市青年科...
  • 8个上海市科学技...
  • 7个“十二五”科...
  • 7个上海市博士后...
  • 6个上海市浦江人...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个湖南省自然科...
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  • 3个江苏省高技术...

传媒

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  • 27个中国乳品工业
  • 24个食品科学
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  • 20个江苏农业科学
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  • 17个安徽农业科学
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  • 16个食品科技
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  • 13个中国生物工程...
  • 11个微生物学通报
  • 10个中国乳业
  • 9个微生物学报
  • 8个华北农学报

地区

  • 4个江苏省
  • 2个上海市
共 48 条 记 录，以下是 1-10
徐致远
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
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沈玲
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：发酵乳 原料乳 甜味物质 酸奶 酸乳
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王豪
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：发酵乳 原料乳 甜味物质 酸奶 发酵乳制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖文艳
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：发酵乳 原料乳 甜味物质 酸奶 接种发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏米亚
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕昌勇
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：发酵乳 原料乳 接种发酵 酸奶 甜味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩梅
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：发酵乳 原料乳 甜味物质 酸奶 接种发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙颜君
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 酸奶 原料乳 接种发酵 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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