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曾君学

作品数：5 被引量：28H指数：3
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
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  • 1个理学

主题

  • 9个发酵
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  • 4个蛋白
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  • 4个调味品
  • 4个多酚
  • 3个蛋白酶

机构

  • 9个贵州大学
  • 1个江南大学
  • 1个杭州万向职业...
  • 1个开普敦大学

资助

  • 4个贵州省科学技...
  • 4个贵州省自然科...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个贵州省科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个贵州省教育厅...
  • 3个贵州省科技计...
  • 2个贵州省科技厅...
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传媒

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  • 1个中国水产科学

地区

  • 8个贵州省
  • 1个浙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
杨鑫
供职机构：贵州大学动物科学学院
研究主题：安全性 发酵体系 炎症 禽流感病毒 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗在粉
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：安全性 发酵体系 风味 发酵牛肉干 微生物发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张倩
供职机构：杭州万向职业技术学院
研究主题：豆腐 酸肉 乳酸发酵 凝固剂 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江萍
供职机构：贵州大学
研究主题：肥大细胞 酵母 乳酸发酵 多糖 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦礼康
供职机构：贵州大学
研究主题：苦荞 薏米 发酵 营养成分 陈窖豆豉粑
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏伟
供职机构：贵州大学
研究主题：膻味 三穗鸭 黑糯米酒 酱香 高通量测序
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王安芳
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：大豆蛋白 澄清剂 发酵型 魔芋多糖 凝固剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄涛
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：产品品质 HACCP 干加工 发酵体系 发酵牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
饶德菊
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：大豆蛋白 澄清剂 发酵型 魔芋多糖 凝固剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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