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李和生

作品数：126 被引量：1,305H指数：20
供职机构：宁波大学更多>>
发文基金：宁波市自然科学基金浙江省重大科技专项基金浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 112个轻工技术与工...
  • 79个农业科学
  • 68个医药卫生
  • 61个生物学
  • 57个化学工程
  • 42个理学
  • 40个文化科学
  • 32个环境科学与工...
  • 23个经济管理
  • 20个自动化与计算...
  • 14个天文地球
  • 10个一般工业技术
  • 6个政治法律
  • 4个金属学及工艺
  • 4个建筑科学
  • 3个哲学宗教
  • 3个石油与天然气...
  • 3个机械工程
  • 2个冶金工程
  • 2个电气工程

主题

  • 61个抗氧化
  • 59个活性
  • 48个蛋白
  • 48个食品
  • 47个响应面
  • 42个酶解
  • 40个响应面法
  • 39个贮藏
  • 38个水产
  • 38个氨基酸
  • 38个保鲜
  • 35个多糖
  • 35个脂肪酸
  • 35个壳聚糖
  • 34个色谱
  • 34个相色谱
  • 33个营养
  • 32个微生物
  • 31个抑菌
  • 30个质谱

机构

  • 113个宁波大学
  • 9个教育部
  • 7个浙江水产学院
  • 7个中国海洋大学
  • 6个南京农业大学
  • 6个浙江海洋大学
  • 4个浙江大学
  • 4个中国科学院
  • 2个广东海洋大学
  • 2个杭州商学院
  • 2个宁波城市职业...
  • 2个湖南农业大学
  • 2个南京师范大学
  • 2个宁波市疾病预...
  • 2个江南大学
  • 2个辽宁师范大学
  • 2个青岛海洋大学
  • 2个浙江海洋学院
  • 2个上海水产大学
  • 2个中国水产科学...

资助

  • 55个浙江省自然科...
  • 53个宁波市自然科...
  • 52个国家自然科学...
  • 38个浙江省重大科...
  • 33个浙江省科技攻...
  • 33个浙江省重中之...
  • 32个国家级星火计...
  • 30个浙江省教育厅...
  • 27个国家高技术研...
  • 21个国家科技支撑...
  • 21个浙江省大学生...
  • 21个浙江省科技厅...
  • 19个浙江省公益性...
  • 18个国家现代农业...
  • 17个宁波市农业科...
  • 16个浙江省教育厅...
  • 15个宁波市重大科...
  • 14个宁波市科技计...
  • 13个国家农业科技...
  • 11个公益性行业(...

传媒

  • 68个食品工业科技
  • 60个食品科学
  • 50个中国食品学报
  • 37个宁波大学学报...
  • 34个水产学报
  • 33个核农学报
  • 31个食品科技
  • 29个海洋与湖沼
  • 28个食品与发酵工...
  • 27个中国粮油学报
  • 25个现代食品科技
  • 24个农业工程学报
  • 24个水产科学
  • 23个天然产物研究...
  • 20个浙江海洋学院...
  • 19个宁波大学学报...
  • 16个中国水产科学
  • 16个海洋科学
  • 15个中国水产
  • 12个生物学杂志

地区

  • 107个浙江省
  • 2个安徽省
  • 2个湖南省
  • 2个江苏省
  • 2个广东省
  • 1个吉林省
  • 1个北京市
  • 1个福建省
  • 1个河北省
共 120 条 记 录，以下是 1-10
王鸿飞
供职机构：宁波大学
研究主题：抗氧化 费菜 抗氧化活性 总黄酮 芋艿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许凤
供职机构：宁波大学
研究主题：抗氧化 费菜 青花菜 总黄酮 抗氧化活性
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邵兴锋
供职机构：宁波大学
研究主题：抗氧化 费菜 桃果实 苹果 热空气处理
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董迪迪
供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系
研究主题：杨梅 籽油 芋艿 抗氧化 淀粉酯
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金洋
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：肌肉 干制 挥发性成分分析 联用技术 顶空固相微萃取
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戎群洁
供职机构：宁波大学
研究主题：芋艿 鲜切芋艿 淀粉 正交试验 变性淀粉
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林燕
供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系
研究主题：费菜 总黄酮 鱿鱼皮 自由基 油茶籽油
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郑丽
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：抗氧化 干制 挥发性成分分析 联用技术 顶空固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李密
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：干制 挥发性成分分析 联用技术 顶空固相微萃取 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张洪超
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：皮胶原蛋白 不同干燥方法 微观结构 胃蛋白酶 鱼皮胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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