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姜程程

作品数：7 被引量：26H指数：3
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 12个理学
  • 9个文化科学
  • 8个环境科学与工...
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个自动化与计算...
  • 6个经济管理
  • 6个生物学
  • 5个一般工业技术
  • 3个核科学技术
  • 2个哲学宗教
  • 2个电子电信
  • 2个自然科学总论
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 11个多酚
  • 10个食品
  • 9个蛋白
  • 9个电子鼻
  • 9个美拉德
  • 9个美拉德反应
  • 8个淀粉
  • 8个顶空
  • 8个鱼肉
  • 8个贮藏
  • 7个蛋白酶解
  • 7个顶空固相微萃...
  • 7个新鲜度
  • 7个玉米
  • 7个色泽
  • 7个脱除
  • 6个蛋白质
  • 6个电泳
  • 6个顶空-固相微...
  • 6个贮藏品质

机构

  • 11个渤海大学
  • 3个华中农业大学
  • 3个江南大学
  • 2个大连民族学院
  • 2个西南大学
  • 2个浙江工商大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个华中科技大学
  • 1个江苏农牧科技...
  • 1个宁波大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个徐州工程学院
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个延边大学
  • 1个云南农业大学

资助

  • 12个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 7个辽宁省科技厅...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个国家重点实验...
  • 6个辽宁省自然科...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个辽宁省博士科...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个辽宁省高等学...
  • 4个辽宁省高校创...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个湖北省科技攻...
  • 3个浙江省自然科...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个国家杰出青年...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个湖北省农业科...
  • 2个广东省自然科...

传媒

  • 12个食品工业科技
  • 12个中国食品学报
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个食品科学
  • 8个2013中国...
  • 7个食品科技
  • 7个现代食品科技
  • 7个中国食品科学...
  • 6个中国食品科学...
  • 6个中国食品科学...
  • 5个包装与食品机...
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  • 5个2012年中...
  • 5个中国食品科学...
  • 4个中国食物与营...
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 3个中国调味品
  • 3个化学通报

地区

  • 7个辽宁省
  • 1个湖北省
  • 1个江苏省
  • 1个河北省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
徐永霞
供职机构：渤海大学
研究主题：挥发性成分 冷藏 中国对虾 凝胶特性 大菱鲆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼丸 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘滢
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：挥发性物质 大菱鲆 挥发性成分 L-半胱氨酸 D-木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张朝敏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：挥发性物质 冷藏 牙鲆 脱腥 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
密更
供职机构：渤海大学
研究主题：脱腥 鱼丸 ACE抑制肽 大学生 冷冻鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仪淑敏
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜制品 鱼糜 冷藏 鱼丸 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵洪雷
供职机构：渤海大学
研究主题：荧光探针 L-半胱氨酸 D-木糖 挥发性物质 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丹实
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 果胶 大豆 贮藏品质 大豆皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟克利
供职机构：渤海大学
研究主题：荧光探针 自组装 线团 乙酰胺 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘思轶
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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