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王兴国
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供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
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合作作者
金青哲
江南大学食品科学与技术国家重点...
刘元法
江南大学食品科学与技术国家重点...
黄健花
迈安德集团有限公司
刘睿杰
江南大学食品安全与营养协同创新...
常明
江南大学食品安全与营养协同创新...
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金青哲
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
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刘元法
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 棕榈油
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黄健花
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:凹凸棒土 超声波 葵花籽油 纯化 大豆油
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刘睿杰
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:煎炸油 多不饱和脂肪酸 抗氧化 花生油 黄曲霉毒素B1
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常明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:磷脂酶C 抗氧化 黄曲霉毒素B1 脂质 稳定性
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单良
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:反式脂肪酸 麦胚凝集素 稳定性 分子蒸馏 煎炸油
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宋志华
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:反式脂肪酸 甘三酯 大豆油 葵花籽油 浓香
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王小三
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:甘油三酯 脂肪酶 酶法合成 油酸 大豆油
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裘爱泳
供职机构:国家粮食储备局
研究主题:大豆分离蛋白 磷脂 油脂 绿原酸 杜仲叶
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张晖
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
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