您的位置： 专家智库 > >

韩瑨

作品数：245 被引量：79H指数：5
供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划上海市科学技术委员会资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 57个轻工技术与工...
  • 40个医药卫生
  • 38个生物学
  • 34个化学工程
  • 28个农业科学
  • 19个理学
  • 12个文化科学
  • 11个经济管理
  • 7个环境科学与工...
  • 6个机械工程
  • 6个一般工业技术
  • 5个自动化与计算...
  • 5个交通运输工程
  • 3个电子电信
  • 3个建筑科学
  • 2个社会学
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 50个乳杆菌
  • 49个乳酸
  • 49个干酪
  • 48个发酵
  • 47个乳酸菌
  • 44个益生菌
  • 43个发酵乳
  • 39个活性
  • 38个植物乳杆菌
  • 38个乳制品
  • 38个食品
  • 38个干酪乳杆菌
  • 37个饮料
  • 37个乳化
  • 37个牛乳
  • 36个原料乳
  • 36个杀菌
  • 35个蛋白
  • 34个乳清
  • 28个芽孢

机构

  • 59个光明乳业股份...
  • 13个上海海洋大学
  • 12个江南大学
  • 6个上海交通大学
  • 5个上海水产大学
  • 3个上海理工大学
  • 2个复旦大学
  • 2个滁州学院
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个南京大学
  • 2个上海大学
  • 2个上海市农业科...
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个安徽农业技术...
  • 1个东北农学院
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京农业大学

资助

  • 53个国家科技支撑...
  • 31个国家高技术研...
  • 31个国家重点基础...
  • 20个上海市科学技...
  • 17个国家科技重大...
  • 16个“十一五”国...
  • 14个国家自然科学...
  • 13个上海市科技兴...
  • 12个上海市科技人...
  • 11个上海市青年科...
  • 10个国家农业科技...
  • 10个上海市科学技...
  • 9个国家科技部农...
  • 7个“十二五”科...
  • 6个上海市博士后...
  • 6个上海市浦江人...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个国家重点实验...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个江苏省自然科...

传媒

  • 43个乳业科学与技...
  • 36个食品与发酵工...
  • 31个食品工业科技
  • 30个中国乳品工业
  • 26个食品科学
  • 25个食品工业
  • 23个天然产物研究...
  • 22个中国微生态学...
  • 22个江苏农业科学
  • 22个食品研究与开...
  • 18个食品科技
  • 16个工业微生物
  • 16个安徽农业科学
  • 15个食品与机械
  • 15个现代食品科技
  • 14个微生物学通报
  • 13个中国乳业
  • 9个中国农业科学
  • 9个微生物学报
  • 8个华北农学报

地区

  • 5个上海市
  • 2个江苏省
  • 1个浙江省
共 61 条 记 录，以下是 1-10
吴正钧
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：类芽孢杆菌 胞外多糖 发酵 肠膜明串珠菌 脱脂乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高彩霞
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：类芽孢杆菌 番茄汁 肠膜明串珠菌 脱脂乳 蛋白饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯华峰
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：发酵 变形链球菌 类芽孢杆菌 脱脂乳 多粘类芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游春苹
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：发酵乳 肠膜明串珠菌 糠醛 羟甲基糠醛 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐晓芬
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：肠膜明串珠菌 类芽孢杆菌 番茄汁 脱脂乳 食品安全性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴江
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：肠膜明串珠菌 番茄汁 类芽孢杆菌 食品安全性 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杭锋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
季红
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：植物乳杆菌 麦芽糖酶 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 血糖波动 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共7页<1234567>
聚类工具0