2024年7月13日
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彭景
作品数:
107
被引量:274
H指数:8
供职机构:
扬州大学旅游烹饪学院
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发文基金:
国家自然科学基金
扬州大学校科研和教改项目
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相关领域:
医药卫生
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文化科学
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合作作者
陈玉
扬州大学食品科学与工程学院
田颖
扬州大学食品科学与工程学院
黄玲艳
扬州大学旅游烹饪学院
孙桂菊
东南大学公共卫生学院营养与食品...
孙翌
扬州大学旅游烹饪学院
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陈玉
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:赖氨酸 重水 肥胖 糖尿病 标记法
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所获资助
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田颖
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:稳定同位素 赖氨酸 重水 蛋白质摄入量 超重
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黄玲艳
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:总黄酮 豆腐柴 总黄酮含量 抗氧化活性 骨密度
发表作品
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所获资助
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孙桂菊
供职机构:东南大学公共卫生学院
研究主题:食管癌 枸杞多糖 2型糖尿病 菊花 营养
发表作品
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孙翌
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:响应面法优化 豆腐柴 标记法 重水 超声辅助提取
发表作品
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张海燕
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:豆腐柴 菜谱 膳食平衡 中国名菜 营养评估
发表作品
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研究领域
蒋云升
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品
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研究领域
李京雨
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:豆腐柴 超声辅助提取 超声 多酚 响应面法优化
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相关人物
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印虹
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:氧化应激 生物活性肽 META分析 抗氧化作用 老年小鼠
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相关人物
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所获资助
研究领域
龚君俊
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:赖氨酸 青年男性 寡肽 动物蛋白质 肽类
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