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朱秋劲

作品数：232 被引量：811H指数：12
供职机构：贵州大学更多>>
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合作作者

领域

  • 174个轻工技术与工...
  • 117个农业科学
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主题

  • 81个发酵
  • 78个食品
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  • 44个营养成分
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  • 39个液相色谱
  • 35个代谢

机构

  • 172个贵州大学
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  • 3个西南大学
  • 3个遵义医学院
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资助

  • 102个国家自然科学...
  • 60个贵州省科学技...
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  • 51个贵州省农业攻...
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  • 37个国家科技支撑...
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传媒

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地区

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  • 6个湖南省
  • 5个江苏省
  • 3个北京市
  • 3个浙江省
  • 3个重庆市
  • 2个四川省
  • 1个安徽省
  • 1个福建省
共 204 条 记 录，以下是 1-10
何腊平
供职机构：贵州大学
研究主题：降胆固醇 双歧杆菌 解淀粉芽孢杆菌 纳豆激酶 发酵
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曾雪峰
供职机构：贵州大学
研究主题：发酵 肉制品 木腐菌 火腿 灌胃
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梁美莲
供职机构：贵州大学
研究主题：红肉 肉制品 腊肉 灌胃 黄酮类物质
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胡萍
供职机构：贵州大学
研究主题：乳酸菌 刺梨 腊肉 真空包装 快速发酵
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张孝刚
供职机构：遵义医学院
研究主题：三聚氰胺 分子印迹 分子印迹聚合物 野木瓜 挥发性
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胡颖
供职机构：贵州大学
研究主题：酸奶 婴儿双歧杆菌 微胶囊 亚麻酸含量 发酵特性
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危克周
供职机构：贵州大学
研究主题：富硒 复合营养 保护肝脏 荞麦 制法
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苏伟
供职机构：贵州大学
研究主题：膻味 酱香 三穗鸭 黑糯米酒 高通量测序
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邓力
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆宽
供职机构：贵州大学
研究主题：挥发性成分 异硫氰酸烯丙酯 护肤 糟辣椒 膜分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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