2024年10月12日
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孙冬梅
作品数:
8
被引量:95
H指数:5
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
郇延军
江南大学食品学院
许伟
江南大学食品学院
闫晓蕾
江南大学食品学院
赵亚娟
江南大学食品学院
赵雅娟
江南大学食品学院
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郇延军
供职机构:青岛农业大学动物科技学院
研究主题:金华火腿 风味 猪肉脯 蒸煮火腿 肉制品
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闫晓蕾
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:发酵香肠 保水性 无磷 硝酸盐 腐败
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供职机构
所获资助
研究领域
许伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:镇江香醋 发酵香肠 硝酸盐 亚硝酸盐 亚硝胺
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
赵亚娟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:发酵香肠 木糖葡萄球菌 葡萄球菌 硝酸盐 芹菜粉
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
赵雅娟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:腐败 冷鲜肉 主成分分析 品质指标 亚硝酸盐
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供职机构
所获资助
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