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闫婷婷

作品数：9 被引量：39H指数：5
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省教育厅自然科学基金肉类加工四川省重点实验室开放基金更多>>
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地区

  • 16个江苏省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文娟
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：真空包装 兔肉香肠 发酵香肠 保质期 菌相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董杰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：保质期 卫生评价 菌落总数 辐照保质 生食菜肴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伍金
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：兔肉 兔肉香肠 发酵香肠 游离氨基酸 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈剑
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：淮扬菜 药膳 烹饪 蛋品质 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许惠卿
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌相 菌群分析 优势菌 保质期 真空包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
席军
供职机构：江苏长寿集团
研究主题：如皋火腿 菌群分析 火腿 辐照 菌相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：豆豉 山药 细菌型豆豉 优势菌株 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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