您的位置： 专家智库 > >

吴金城

作品数：16 被引量：14H指数：2
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个自动化与计算...
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字

主题

  • 9个食品
  • 9个鸡肉
  • 8个脂肪氧化
  • 8个肉制品
  • 7个胸肉
  • 7个营养
  • 6个低场核磁
  • 6个低场核磁共振
  • 6个淀粉
  • 6个盐水鸭
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个豆酱
  • 5个鸭肉
  • 5个樱桃谷
  • 5个樱桃谷鸭
  • 5个有机磷
  • 5个早春
  • 4个蛋白氧化
  • 4个异抗坏血酸钠

机构

  • 10个渤海大学
  • 5个南京农业大学
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个北京师范大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏农牧科技...
  • 1个江苏农林职业...
  • 1个南京财经大学
  • 1个教育部
  • 1个青岛农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国工程院
  • 1个云南农业大学
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...
  • 1个黑龙江省乳品...
  • 1个江苏迈斯克食...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家现代农业...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家重大科学...
  • 4个辽宁省高等学...
  • 3个国际科技合作...
  • 3个江苏省科技成...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家肉鸡产业...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 1个国家高技术研...

传媒

  • 8个食品与发酵工...
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 8个肉类研究
  • 6个食品安全质量...
  • 6个第十二届中国...
  • 5个现代食品科技
  • 5个食品与发酵科...
  • 5个2013中国...
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 3个江苏农业学报
  • 3个南京农业大学...
  • 3个食品与机械
  • 3个肉类工业
  • 3个保鲜与加工
  • 3个中国食品学报
  • 2个食品工业
  • 2个农技服务
  • 2个中国质量万里...

地区

  • 8个辽宁省
  • 1个江苏省
  • 1个云南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚军
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵俊花
供职机构：云南农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文文
供职机构：渤海大学
研究主题：黄豆酱 猪瘦肉 猪肥膘 种麻 茄子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾娜
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋立
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 酸奶 黄粉虫 烧鸡 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盖圣美
供职机构：渤海大学
研究主题：动物源食品 五花肉 杏鲍菇 黄豆酱 花色品种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董丽
供职机构：渤海大学
研究主题：红烧肉 食用品质 扒鸡 肉制品 感官分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘欢
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院
研究主题：扒鸡 卤煮 生姜 食品 卤汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李岩
供职机构：渤海大学
研究主题：英语 教师 CSCL 管弦乐 课堂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0