2024年8月21日
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张丽君
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
大连海洋大学食品科学与工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵前程
辽宁省水产品加工与综合利用重点...
万雪
辽宁省水产品加工与综合利用重点...
王冰冰
辽宁省水产品加工与综合利用重点...
李建伟
辽宁省水产品加工与综合利用重点...
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王冰冰
供职机构:大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:冷冻 扇贝柱 扇贝 肉糜制品
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赵前程
供职机构:大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 糊化性质 大豆分离蛋白 热力学性质 差示扫描量热仪
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万雪
供职机构:大连海洋大学
研究主题:冷冻 扇贝柱 扇贝 肉糜制品 聚合酶链式反应
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李建伟
供职机构:大连海洋大学
研究主题:蛋白酶解物 风味 美洲帘蛤 菲律宾蛤仔 活性研究
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