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吕俊梅

作品数：8 被引量：29H指数：3
供职机构：云南农业大学更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 6个经济管理
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 1个一般工业技术

主题

  • 8个干酪
  • 7个食品
  • 6个乳酸
  • 6个护色
  • 6个保鲜
  • 5个蛋白
  • 5个多酚
  • 5个生产工艺研究
  • 4个蛋白质
  • 4个多糖
  • 4个干酪素
  • 3个淀粉
  • 3个野生菌
  • 2个带式输送机
  • 2个代谢
  • 2个蛋白质变化
  • 2个动力学
  • 2个动物
  • 2个短波
  • 2个学法

机构

  • 9个云南农业大学
  • 4个重庆工商大学
  • 2个西南大学
  • 2个渝州大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个重庆大学
  • 1个重庆市中药研...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个云南东恒经贸...
  • 1个云南东恒经贸...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个重庆市自然科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个湖北省科技攻...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个湖北省“十一...
  • 2个云南省教育厅...
  • 2个云南省科技创...
  • 2个云南省农业科...
  • 2个重庆市教育委...
  • 2个重庆市科技攻...
  • 2个重庆市教委科...
  • 1个云南省科技攻...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个广州市科技计...

传媒

  • 6个食品科学
  • 6个中国奶牛
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科技
  • 5个中国乳业
  • 4个食品工业科技
  • 4个安徽农业科学
  • 4个湖南农业科学
  • 4个食品研究与开...
  • 3个山东化工
  • 3个中国油脂
  • 3个天然产物研究...
  • 3个中草药
  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 2个安徽农学通报
  • 2个农牧产品开发
  • 2个中国酿造
  • 2个湖南农业大学...
  • 2个食品与机械

地区

  • 9个云南省
  • 4个重庆市
共 13 条 记 录，以下是 1-10
黄艾祥
供职机构：云南农业大学
研究主题：乳饼 乳扇 火腿 乳酸菌 凝乳剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晋丽娜
供职机构：云南农业大学
研究主题：水牛奶 干酪 产品风味 保鲜方法 发酵乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李进波
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：干酪素 生产工艺研究 乳酸菌 优势种群 腌腊肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
兰玉倩
供职机构：云南农业大学食品科学技术学院
研究主题：酒龄 板栗 黄酒 板栗粉 喷雾干燥工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宏
供职机构：重庆工商大学环境与生物工程学院
研究主题：微核 染色体畸变 生物信息学 反胶团 细胞色素C
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱建飞
供职机构：重庆工商大学
研究主题：多糖 生姜 紫苏 菜籽多糖 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱翠
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：乳酸菌 优势种群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙烨琪
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：干酪素 生产工艺研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕敏
供职机构：云南农业大学
研究主题：冷却方式 微生物指标 大河乌猪 HACCP 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊丹敏
供职机构：云南农业大学食品科学技术学院
研究主题：干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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