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于彩凤

作品数：8 被引量：48H指数：5
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 6个环境科学与工...
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个电气工程
  • 4个自动化与计算...
  • 3个矿业工程
  • 3个金属学及工艺
  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 3个一般工业技术
  • 2个社会学
  • 1个冶金工程
  • 1个核科学技术

主题

  • 9个蛋白
  • 9个淀粉
  • 8个蛋白酶
  • 7个低场核磁
  • 7个低场核磁共振
  • 7个低钠
  • 7个低钠盐
  • 6个蛋白粉
  • 6个蛋白水解
  • 6个蛋白水解物
  • 5个淡水鱼
  • 5个淡水鱼鱼糜
  • 5个蛋白氧化
  • 5个蛋白液
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋白质变性
  • 5个刀片
  • 4个蛋白酶活力
  • 4个蛋白提取
  • 3个代谢调控

机构

  • 10个东北农业大学
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个南京农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个合肥工业大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个鲁东大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 10个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个哈尔滨市科技...
  • 7个国家教育部博...
  • 7个黑龙江省科技...
  • 6个黑龙江省自然...
  • 5个黑龙江省教育...
  • 5个博士后研究人...
  • 5个黑龙江省博士...
  • 4个黑龙江省杰出...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个黑龙江省“十...
  • 4个黑龙江省高等...
  • 4个黑龙江省海外...
  • 4个黑龙江省普通...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个黑龙江省青年...
  • 3个“十一五”国...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 10个食品科学
  • 9个肉类研究
  • 9个食品研究与开...
  • 8个食品工业
  • 7个中国食品学报
  • 6个包装与食品机...
  • 6个食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个东北农业大学...
  • 5个食品安全质量...
  • 5个2016中国...
  • 4个中国乳品工业
  • 4个农产品加工（...
  • 4个食品科学技术...
  • 4个2010年中...
  • 4个2010国际...
  • 4个中国机械工程...
  • 3个中国农业科学
  • 3个肉类工业

地区

  • 8个黑龙江省
  • 1个安徽省
  • 1个江苏省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘世欣
供职机构：南京农业大学
研究主题：微波 风味 低钠 白鲢 多酚提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵钜阳
供职机构：东北农业大学
研究主题：微波 传统菜肴 方便食品 水分分布 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张欢
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：月见草油 脱胶 SUB 大豆油 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李沛军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：低盐 牛排 亚硝基 肉品 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈倩
供职机构：东北农业大学
研究主题：微生物 肉制品 肌原纤维蛋白 发酵 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宏伟
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩齐
供职机构：东北农业大学
研究主题：理化性质 红肠 真空包装 速冻水饺 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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