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胡峰

作品数：11 被引量：20H指数：3
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：天津市科技支撑计划重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

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机构

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传媒

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  • 1个安徽农业科学

地区

  • 6个天津市
  • 1个北京市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
汪建明
供职机构：天津科技大学
研究主题：腐乳 发酵 干酪 乳酸菌 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李平
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 大豆多肽 发酵 混菌发酵 混合发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿媛
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 大豆多肽 酶制剂 生产过程 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王越鹏
供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所
研究主题：压缩食品 加热器 喷雾 蛋液 谷物粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张媛媛
供职机构：中国科学院天津工业生物技术研究所
研究主题：重组菌株 大肠杆菌 莽草酸 酿酒酵母 合成生物学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨恒星
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 酶制剂 水解度 正交试验 大豆异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李立英
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：腐乳 微观结构 风味物质 生产过程 中风
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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