2024年8月21日
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张一鸣
作品数:
13
被引量:40
H指数:4
供职机构:
云南农业大学食品科学与技术学院
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发文基金:
国家自然科学基金
云南省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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农业科学
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合作作者
杨士花
云南农业大学外语学院
李永强
云南农业大学食品科学与技术学院
黄佳琦
云南农业大学食品科学与技术学院
张建平
云南农业大学
初雅洁
云南农业大学
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李永强
供职机构:云南农业大学
研究主题:多酚 青稞 抗氧化活性 花色苷 色素
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杨士花
供职机构:云南农业大学
研究主题:多酚 青稞 抗氧化活性 色素 膳食纤维
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黄佳琦
供职机构:中国农业科学院农业信息研究所
研究主题:农户 食物消费 抗氧化活性 色素 食物安全
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李淳
供职机构:云南农业大学
研究主题:热稳定性 水牛奶 单因素实验 料比 最大吸收波长
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张建平
供职机构:云南农业大学
研究主题:精深加工 青稞 膳食纤维 复合物 单因素实验
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初雅洁
供职机构:云南农业大学
研究主题:抗氧化活性 体外抗氧化 多酚 热稳定性 水牛奶
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李海平
供职机构:云南农业大学
研究主题:精深加工 青稞 膳食纤维 复合物 可溶性膳食纤维
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毕晓菲
供职机构:云南省农业科学院
研究主题:咖啡 小粒咖啡 鲜果 咖啡豆 杂草
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李雪良
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:体外抗氧化 色素 表面活性剂 乳链菌肽 活性分析
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罗瑜
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:普洱茶 就业 酒精性脂肪肝 抗氧化活性 多酚
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