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李顺

作品数：8 被引量：29H指数：4
供职机构：南京农业大学更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金江苏省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学电气工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个自动化与计算...
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个艺术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个抗氧化
  • 9个风味
  • 8个蛋白
  • 8个荧光
  • 7个蛋白酶
  • 7个电子舌
  • 6个蛋白质
  • 6个低钠
  • 6个荧光染色
  • 6个匀浆
  • 5个低钠盐
  • 5个多酚
  • 5个血红素铁
  • 5个油菜蜂花粉
  • 5个原籍
  • 4个单胞菌
  • 4个低盐
  • 4个电子鼻
  • 3个蛋白质二级结...
  • 3个蛋清

机构

  • 13个南京农业大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个河北农业大学
  • 1个广西大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个教育部
  • 1个西南科技大学
  • 1个中国药科大学
  • 1个塔里木大学
  • 1个河北经贸大学
  • 1个新疆师范大学
  • 1个新疆生产建设...
  • 1个石林绿汀甜柿...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个江苏省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个江苏高校优势...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个国家农业科技...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个江苏高校优势...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个苏北科技发展...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个新疆维吾尔自...
  • 2个江苏省高技术...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个安徽省高等学...

传媒

  • 12个食品科学
  • 11个食品工业科技
  • 6个肉类研究
  • 5个食品与机械
  • 4个中国农业科学
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个南京农业大学...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国乳品工业
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品科技
  • 3个江苏农业学报
  • 3个江西农业学报
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个江西农业大学...
  • 2个农业机械学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个江苏农业科学

地区

  • 12个江苏省
  • 1个新疆
共 13 条 记 录，以下是 1-10
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘世欣
供职机构：南京农业大学
研究主题：微波 风味 低钠 白鲢 多酚提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅玮
供职机构：南京农业大学
研究主题：低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成花
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：感官评定 电子舌 交联 胶原蛋白 腌肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任晓镤
供职机构：塔里木大学
研究主题：生物膜形成 生物膜 表皮葡萄球菌 杂环胺 多浪羊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱玉霞
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：匀浆 传统肉制品 绿色制造技术 感官评定 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍英杰
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：匀浆 传统肉制品 绿色制造技术 感官评定 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷华威
供职机构：南京农业大学食品科技学院食品微生物研究室
研究主题：瑞士乳杆菌 发酵香肠 SPME 风味物质 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晓红
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳酸菌 瑞士乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌发酵剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董明盛
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：乳酸菌 发酵 发酵剂 瑞士乳杆菌 丹贝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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