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王楠楠

作品数：3 被引量：10H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 7个酸奶
  • 6个紫薯
  • 5个乳清
  • 5个乳清浓缩蛋白
  • 5个浓缩蛋白
  • 4个乳化
  • 4个乳化性
  • 4个水解
  • 4个水解产物
  • 4个起泡
  • 3个蛋白
  • 2个大学生
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质
  • 2个淀粉
  • 2个调查及对策
  • 2个动力学
  • 2个修饰
  • 2个学科
  • 2个学科培养

机构

  • 10个东北农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个黑龙江省高等...
  • 2个黑龙江省高等...
  • 2个黑龙江省普通...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个黑龙江省杰出...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个哈尔滨市科技...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省学位...

传媒

  • 10个中国乳品工业
  • 5个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个现代食品科技
  • 2个大豆通报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个农业机械学报
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个保鲜与加工
  • 2个农业技术与装...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个北方经贸
  • 1个中国食物与营...
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国抗生素杂...
  • 1个黑龙江大学自...
  • 1个北方园艺
  • 1个黑龙江教育学...
  • 1个农业工程学报

地区

  • 10个黑龙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
徐红华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳清浓缩蛋白 起泡性 纳米纤维 纤维 米糠蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢明明
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳清浓缩蛋白 纤维 起泡性 钙 CACL2
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董世荣
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆蛋白 乳清浓缩蛋白 纳米纤维 纤维聚合物 纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程缘
供职机构：东北农业大学
研究主题：蛋清液 保质期 蛋清蛋白质 巴氏杀菌 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丹瑾
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：紫薯 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李刚
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：紫薯 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔娜
供职机构：东北农业大学生命科学学院
研究主题：紫薯 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩翠萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：豆酱 质构特性 WPC MTGASE 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玲
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：紫薯 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏行昊
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳品 乳清浓缩蛋白 HPLC法测定 高效液相色谱 糠氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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